TÜİK verilerine göre, Ağustos ayında toplanan inek sütü miktarı geçen yıla göre %0,5 azaldı. Buna rağmen yoğurt, ayran ve tereyağı üretimi artış gösterdi. İşte süt ve süt ürünleri üretiminde son durum…
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2025 dönemine ilişkin ticari süt işletmeleri verilerini açıkladı.
Buna göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında bir önceki yılın aynı ayına göre %0,5 azalarak 933 bin 234 tona geriledi.
Ancak yılın ilk sekiz ayında (Ocak-Ağustos dönemi) toplanan süt miktarı, geçen yılın aynı dönemine kıyasla %0,6 artış gösterdi.
Ağustos ayında süt ürünlerinde karışık bir tablo ortaya çıktı.
İnek peyniri üretimi bir önceki yılın aynı ayına göre %0,7 azaldı.
Buna karşın, ayran ve kefir üretimi %9,8, yoğurt üretimi %7,0, içme sütü üretimi %6,0, tereyağı ve sadeyağ üretimi %6,8 oranında arttı.
Ocak-Ağustos dönemine bakıldığında ise yıllık bazda üretim artışları daha belirgin oldu.
Bu dönemde, inek peyniri üretimi %1,7, ayran ve kefir üretimi %8,3, yoğurt üretimi %4,3, içme sütü üretimi %8,1 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi %10,1 oranında yükseldi.
Bir önceki ay toplanan inek sütü miktarı 946 bin 158 ton iken, Ağustos ayında bu rakam %1,4 azalarak 933 bin 234 tona düştü.
Buna karşılık, içme sütü üretimi bir önceki ay 127 bin 164 ton iken %4,1 artışla 132 bin 359 tona ulaştı.
Yorum Yazın