Gaziantep’in Araban ilçesinde turşuluk acur hasadı başladı. Araban Ovası’nda yetişen acur, tarlada kilogramı 30 TL’den satılıyor.
Gaziantep’in Araban ilçesinde kışlık turşu hazırlıklarının vazgeçilmez ürünleri arasında yer alan turşuluk acurun hasadına başlandı.
Araban Ovası’nın verimli topraklarında yetiştirilen acur, tarlada kilogramı 30 TL’den alıcı bulurken, ürüne bölge halkı yoğun ilgi gösteriyor.
Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi mutfağında önemli bir yere sahip olan turşuluk acur, sonbaharın gelmesiyle birlikte kışlık hazırlık yapan vatandaşların tercihleri arasında yer alıyor.
Kendine özgü aroması ve sert, çıtır dokusuyla öne çıkan ürün, özellikle kışlık turşu yapımında kullanılıyor.
Araban’da sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak yetiştirilen turşuluk acur, eylül ayının ortalarında ekiliyor.
Ekim ayının ilk günlerinde başlayan hasat, hava şartlarına bağlı olarak ay sonuna kadar devam ediyor.
Bölgede yetiştirilen acur, hem üreticilere ek gelir sağlıyor hem de kışlık turşu hazırlığı yapan vatandaşların ihtiyaçlarını karşılıyor.
Arabanlı çiftçi Yusuf Karataş, sarımsak hasadının ardından ikinci ürün olarak ektiği turşuluk acurun hasadına ekim ayının ilk günlerinde başladığını belirtti.
Tarladaki çalışmaların sürdüğünü ifade eden Karataş, günlük yaklaşık 200 kilogram acur hasat ettiğini söyledi.
Ürünün başta Gaziantep olmak üzere bölgedeki yerel pazarlarda yoğun ilgi gördüğünü kaydeden Karataş, hasat ettiği acurun kilogramını 30 TL’den sattığını dile getirdi.
Araban Ziraat Odası ve Sarımsak Üretici Birliği Başkanı Hasan Altun da sonbaharla birlikte kışlık hazırlıkların hız kazandığını ve turşuluk acura olan talebin arttığını belirtti.
Acurun özellikle Gaziantep ve ilçeleri ile Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nde kışlık turşu yapımında sıkça tercih edildiğini ifade eden Altun, Araban Ovası’nın verimli topraklarında yetiştirilen ürünün çıtır dokusuyla öne çıktığını söyledi.
Eylül ayının ortalarında ekilen ve ekim ayının ilk günlerinde hasadına başlanan turşuluk acurun, hava şartlarına bağlı olarak ekim ayının sonuna kadar toplanmaya devam edeceğini belirten Altun, ürünün sonbahar döneminde kışlık turşu hazırlayan vatandaşların öncelikli tercihleri arasında bulunduğunu kaydetti.
Yorum Yazın