Metro Türkiye, Türk Patent ve Marka Kurumu ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği iş birliği ile 4. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi’ni düzenledi. Zirveye, kamu, siyaset ve iş dünyasının önde gelen isimlerinin yanı sıra üreticiler ve konu uzmanları katıldı.
Metro Türkiye, Türk Patent ve Marka Kurumu ve Türkiye Odalar ve Borsalar Birliği iş birliği ile 4. İstanbul Coğrafi İşaretler Zirvesi’ni düzenledi. Zirveye, kamu, siyaset ve iş dünyasının önde gelen isimlerinin yanı sıra üreticiler ve konu uzmanları katıldı.
Metro Türkiye CEO’su Sinem Türüng, açılış konuşmasında Türk mutfağının korunması ve gelecek nesillere aktarılması için yerel ve Coğrafi İşaret tescilli ürünlere yönelik önemli çalışmalar yaptıklarını söyledi.
Türüng, “Bu çalışmalar kapsamında, üreticilere ve ürüne destek, yeme içme sektörü ve şeflere destek ve kamuoyunda farkındalık yaratmak olmak üzere üç temel alana odaklanıyoruz” dedi.
Türüng, üreticilere yönelik olarak eğitimler düzenlediklerini, kooperatiflerle, küçük üreticilerle ve kadın girişimcilerle çalıştıklarını, alım garantisi sunduklarını ve ihracat konusunda da yol gösterdiklerini belirtti.
Türüng, “Bu kapsamda, mevsimine ve sezonuna bağlı olarak Coğrafi İşaret tescilli ve aday 200’den fazla gıda ve gıda dışı ürünü raflarımızda sunuyoruz” diye konuştu.
Türüng, şeflere yönelik olarak da eğitimler düzenlediklerini ve profesyonel mutfaklarda Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin kullanımını artırmaya çalıştıklarını söyledi.
Türüng, “Türk mutfağının geleceğe taşınması için yerel ürünleri şeflerimizin menülerinde daha çok görmeli, tüm toplumda farkındalık yaratmalıyız” dedi.
Türüng, Boğaziçi Lüferi’nin Coğrafi İşaret tescili almasını uzun süredir takip ettiklerini belirterek, “İstanbul’un simgesi haline gelen lüferi gelecek nesillerin de tadabilmesi için sorumlu avcılık yöntemleri uygunlanmalı” dedi.
Metro Türkiye Meyve Sebze Kategori Müdürü Birol Ulusan, Türkiye’de Coğrafi İşaret tescilli ürün sayısının 1.512 olduğunu ve aday olan 648 ürün olduğunu belirterek,
“Bu potansiyel ile bu yolda yapılabilecek birçok şey var. Ürünlerimizi korumalı ve ekonomik bir değer oluşturmalıyız” dedi.
Metro Türkiye, Milli Eğitim Bakanlığı iş birliği ile eğitmenlerin de gelişimlerini destekliyor. Mağazasının bulunduğu 21 ilde Mesleki ve Teknik Eğitim Genel Müdürlüğüne bağlı
“Yiyecek ve İçecek Alanı” eğitimi veren okullarda görev alan eğitmenlere yönelik, Türkiye’nin ilk gastronomi keşif platformu olan Gastronometro’da bir eğitim programı uyguluyor.
14 farklı modülden oluşan ve toplamda 90 saatlik bir eğitim sunan program ile bugüne kadar 56 eğitmene 360 saat eğitim verildi.
Yorum Yazın