Adana’da kaçak kesim ve mühürsüz et konusunda uyarıda bulunan Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, vatandaşlara et alırken mühür ve sağlık raporu kontrolü yapmaları çağrısında bulundu.
Adana’da kaçak kesim ve mühürsüz et tartışması yeniden gündeme geldi.
Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, vatandaşları mühürsüz et konusunda uyararak, etin güvenilirliğinin anlaşılması için mühür ve sağlık raporunun büyük önem taşıdığını söyledi.
Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından gerçekleştirilen denetimler kapsamında, taklit ve tağşiş yaptığı kesinleşen işletmeler kamuoyuna açıklanmaya devam ediyor.
Son yayımlanan listelerde et ve et ürünlerine ilişkin tespitler dikkat çekerken, bazı ürünlerde tek tırnaklı hayvan eti ve mevzuata aykırı farklı hayvansal içeriklerin bulunduğu belirlendi.
Adana’nın dünyaca ünlü kebabının temel malzemesi olan etle ilgili ortaya çıkan bu tespitler, kentte faaliyet gösteren işletmeleri de gündeme getirdi.
Bazı işletmelerin kebap harçlarında taşlık veya tek tırnaklı hayvan eti tespit edilmesi, ürünlerini mevzuata uygun şekilde hazırlayan esnafı da müşteri nezdinde zor durumda bıraktı.
Kent genelinde bazı kasap ve restoranlarda satıldığı veya kullanıldığı öne sürülen mühürsüz etler ise halk sağlığı açısından risk oluşturuyor.
Konuyla ilgili açıklamalarda bulunan Adana Kasaplar Odası Başkanı Saruhan Yağmur, esnafın kestirdiği hayvanların etleri için mutlaka sağlık raporu alması gerektiğini belirtti.
Yağmur, “Esnafımız etlerini kestirdikleri zaman mutlak suretle sağlık raporu almalılar. Adana’mızda maalesef sürekli kaçak kesim oluyor.
Vatandaşlarımız bunları bize veya Tarım ve Orman Bakanlığı’na bildirirlerse bunların üstüne gideceğiz” dedi.
Hava sıcaklıklarının da etkisiyle kaçak kesimlerde etin hangi koşullarda kesildiği ve nasıl muhafaza edildiğinin bilinmediğine dikkat çeken Yağmur, vatandaşların özellikle mühürlü et tercih etmesi gerektiğini söyledi.
Yağmur, “Hava sıcak, kaçak kesimlerde etler hangi şartlarda kesildi, nasıl muhafaza edildi bizler bilemiyoruz.
O nedenle mühür ve sağlık raporu önemli” ifadelerini kullandı.
Mühürsüz etin hangi hayvana ait olduğunun tüketici tarafından anlaşılmasının kolay olmadığını belirten Yağmur, lokantalarda kullanılan etler için de sağlık raporlarının bulunması gerektiğini ifade etti.
Yağmur, “Vatandaşlarımız kendileri ne eti olduğunu bilemez. Mühürsüz ette böyle bir risk var. Ancak ette mühür varsa bir şüphe yoktur.
Lokantalardaki etlerde mutlaka sağlık raporu olmalı ve bu raporlar vatandaşların göreceği yerlere asılmalı” diye konuştu.
Esnaf Serkan Arslan da kaçak kesimin önüne geçilmesi için kasaplardan kesim raporu istenmesi gerektiğini söyledi.
Arslan, “Kasaplardan özellikle kesim raporu istenmeli.
Bu istendiği zaman kaçak kesimin önüne geçilmiş olur” dedi.
Yetkililer ve sektör temsilcileri, vatandaşların et satın alırken ürünün mühürlü olup olmadığına dikkat etmesi ve şüpheli durumları ilgili kurumlara bildirmesi gerektiğini belirtiyor.
Yorum Yazın