9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5–6 Kasım 2026’da İstanbul’da düzenlenecek. Kongrede yapay zekâ, iklim değişikliği, gıda güvenliği, doğal koruma yöntemleri ve sürdürülebilir gıda sistemleri ele alınacak.
Uluslararası Gıda Koruma Birliği (IAFP) iş birliği ve çeşitli oda ile sivil toplum kuruluşlarının paydaşlığında düzenlenen 9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5–6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek.
“Güvenli Gıdaya Erişim: Herkesin Hakkı, Herkesin Sorumluluğu” sloganıyla düzenlenecek kongre, dünyanın farklı ülkelerinden bilim insanlarını, sektör temsilcilerini, kamu ve sivil toplum kuruluşlarını, genç araştırmacıları ve tüketici temsilcilerini bir araya getirecek.
Bu yıl kongrede Türkiye’nin yanı sıra 12 farklı ülkeden konuşmacılar yer alacak. İki gün sürecek programda 12 oturumda 45 sözlü sunum gerçekleştirilecek.
Program kapsamında ayrıca üç interaktif panel düzenlenecek.
Kongrede, gıda güvenliğinin geleneksel risk alanlarının yanı sıra son yıllarda gündeme gelen yeni tehditler ve teknolojik gelişmeler de masaya yatırılacak.
Programda öne çıkan başlıklar arasında yapay zekâ uygulamaları ve dijitalizasyon, yeni riskler ve trendler, doğal koruma yöntemleri, ileri analiz teknolojileri, iklim değişikliği ve gıda güvenliği ile döngüsel ekonomi bulunuyor.
Akademik çalışmaların yanı sıra gıda sektöründeki iyi uygulama örnekleri ve yeniliklerin de paylaşılacağı kongrede, akademi, kamu ve özel sektör arasındaki iş birliğinin geliştirilmesi hedefleniyor.
Kongrenin ilk günü, dünyaca tanınan deneysel psikolog Prof. Charles Spence tarafından gerçekleştirilecek açılış konferansıyla başlayacak.
Gastronomi ve psikoloji alanlarını bir araya getiren çalışmalarıyla tanınan Prof. Spence, “Gastrofizik: Yeme Bilimi” başlıklı konferansında çok duyulu tat alma deneyiminin tüketici algısı üzerindeki etkilerini ele alacak.
Spence, tüketilen gıdanın yanı sıra ambalajın rengi, yiyeceğin sunumu ve ortamda çalan müzik gibi farklı duyusal unsurların tat ve tüketici deneyimini nasıl değiştirdiğini aktaracak.
“Sesli baharat” olarak da nitelendirilen müziğin tüketici algısı üzerindeki etkisine de değinecek olan Spence, duyusal deneyimlerin tüketicileri daha sürdürülebilir beslenme tercihlerine yönlendirmede nasıl kullanılabileceğini değerlendirecek.
Konferansta ayrıca bu unsurların tüketicilerin gıda güvenliği ve gıda kalitesine ilişkin algıları üzerindeki olası etkileri de ele alınacak.
Kongrenin ikinci günü ise Prof. Francesco Branca’nın açılış konferansıyla başlayacak.
Branca, “Gıdalarımızı Güvenli Hale Getirmek: Çiftlikten Sofraya Gıdalarımızı Güvenli Hale Getirmek İçin Bireysel ve Toplumsal Önlemler” başlıklı konferansında gıda güvenliğinde bireysel ve toplumsal sorumlulukları değerlendirecek.
2008–2024 yılları arasında Dünya Sağlık Örgütü’nün (WHO) Cenevre Merkez Ofisi’nde Beslenme ve Gıda Güvenliği Bölümü Başkanı olarak görev yapan Branca, halen Cenevre Üniversitesi Küresel Sağlık Enstitüsü’nde davetli profesör olarak çalışmalarını sürdürüyor.
WHO’daki görev süresi boyunca sağlıklı beslenme ve gıda güvenliği alanında bilim temelli önerilerin ve küresel politikaların geliştirilmesine katkıda bulunan Branca, farklı ülkelere yönelik politika ve teknik destek çalışmalarının yanı sıra Birleşmiş Milletler kuruluşları, sivil toplum ve gıda sektörüyle çeşitli iş birliklerinde bulundu.
Branca’nın konferansında, çiftlikten sofraya gıda güvenliğinin sağlanmasında üreticilerden tüketicilere, kamu otoritelerinden özel sektöre kadar tüm tarafların sorumlulukları küresel deneyimler ışığında değerlendirilecek.
İki günlük kongre programında, gıda güvenliğinin geleceğini şekillendiren teknolojik, çevresel ve toplumsal gelişmelere de geniş yer verilecek.
Yapay zekâ ve dijital teknolojilerin gıda güvenliğinde kullanımı, iklim değişikliğinin gıda sistemleri üzerindeki etkileri, yeni risklerin tespiti, ileri analiz teknolojileri ve doğal koruma yöntemleri uzmanlar tarafından ele alınacak.
Döngüsel ekonomi ve sürdürülebilir gıda sistemlerinin de tartışılacağı kongrede, bilimsel araştırmalar ile sektör uygulamalarının aynı platformda buluşturulması amaçlanıyor.
Her yıl ulusal ve uluslararası düzeyde artan ilgi gören Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, bu yıl da farklı disiplinlerden uzmanları bir araya getirecek.
Kongrenin, akademi, kamu, özel sektör, sivil toplum ve tüketici temsilcileri arasındaki iletişimi güçlendirerek gıda güvenliği konusunda ortak çözümlerin geliştirilmesine katkı sağlaması hedefleniyor.
Organizatörler, güvenli gıdaya erişimin yalnızca belirli bir grubun değil, toplumun tüm kesimlerinin ortak sorumluluğu olduğu yaklaşımıyla konuya ilgi duyan tüm paydaşları kongreye davet ediyor.
9. Uluslararası Gıda Güvenliği Kongresi, 5–6 Kasım 2026 tarihlerinde İstanbul Grand Cevahir Hotel & Convention Center’da gerçekleştirilecek.
Kongre için erken kayıt dönemi 14 Ağustos 2026 tarihinde sona erecek. Kayıt ve kongre programına ilişkin ayrıntılı bilgilere www.gidaguvenligikongresi.org adresinden ulaşılabilecek.
2004 yılında kurulan Gıda Güvenliği Derneği, Türkiye’de gıda güvenliği alanında faaliyet gösteren ilk sivil toplum kuruluşu olarak çalışmalarını sürdürüyor.
Dernek; tüketiciler, üreticiler, kamu kurumları, akademisyenler ve gıda güvenliği alanında çalışan diğer paydaşlar arasında iletişim ve iş birliğini geliştirmeyi amaçlıyor.
Gıda güvenliği bilincinin toplum genelinde yaygınlaştırılması, tüketicilerin güvenli gıda talebinin güçlendirilmesi, sektörün farklı aktörlerinin ortak bir paydada buluşturulması ve ulusal ve uluslararası iş birliklerinin geliştirilmesi derneğin başlıca çalışma alanları arasında yer alıyor.
Yorum Yazın