Sağlıklı beslenmenin giderek önem kazandığı günümüzde, uzmanlar sebzelerin sağlık üzerindeki etkilerine dair bilgiler vermeye devam ediyor.
Sağlıklı beslenmenin giderek önem kazandığı günümüzde, uzmanlar sebzelerin sağlık üzerindeki etkilerine dair bilgiler vermeye devam ediyor.
Uzman Diyetisyen Şükrü Can Gülşen, karnabaharın besin değeri ve faydaları hakkında çarpıcı açıklamalarda bulundu.
Turpgiller familyasına ait bir sebze olan karnabahar, sıkıca kenetlenmiş çiçekleri ve kalın köküyle dikkat çekiyor.
Beyaz, mor, turuncu ve yeşil olmak üzere dört farklı renkte bulunabilen karnabaharın farklı renkleri arasında lezzet açısından bir fark bulunmuyor.
100 gram karnabahar yalnızca 25 kalori içeriyor.
Düşük kalorili olmasıyla bilinen bu sebze; 5 gram karbonhidrat, 2 gram diyet lifi, 2 gram şeker ve 2 gram protein içeriyor. Bunun yanında, önemli vitamin ve mineralleri de bünyesinde barındırıyor:
C Vitamini: Günlük Değerin %58’i
K Vitamini: Günlük Değerin %14’ü
B6 Vitamini: Günlük Değerin %12’si
Folat: Günlük Değerin %11’i
Potasyum: Günlük Değerin %7’si
Magnezyum ve Fosfor: Günlük Değerin %4’ü
Diyetisyen Şükrü Can Gülşen’e göre, karnabaharın sağlığa olan katkıları saymakla bitmiyor:
Kanser Riskini Azaltıyor: Karnabahar, içerdiği izotiyosiyanatlar sayesinde kanser hücrelerinin yayılmasını engelliyor.
Bu maddeler, vücuttaki ölü hücrelerin atılmasına yardımcı olarak kanser riskini azaltıcı bir etki gösteriyor.
Detoks Etkisi Gösteriyor: Antioksidanlar ve kükürt içeriğiyle vücudu toksinlerden arındıran karnabahar, özellikle karaciğerin temizlenmesine destek sağlıyor.
Kalp Sağlığını Destekliyor: Sülforafan maddesi sayesinde karnabahar, kötü kolesterol seviyelerini düşürüyor ve damar tıkanıklığını önleyerek kalp sağlığına katkıda bulunuyor.
Bağırsak Sağlığını Koruyor: Zengin lif içeriği sayesinde bağırsak hareketlerini düzenleyerek kabızlığı önlüyor.
Ayrıca, bağırsak sağlığını koruyarak sindirim sistemine olumlu etki ediyor.
Kilo Vermeye Yardımcı: %90’ı sudan oluşan karnabahar, düşük kalori ve düşük glisemik indeksiyle tok kalmayı sağlarken, kilo verme sürecine de destek oluyor. Diyet dostu bu sebze, su içeriğiyle vücudun su ihtiyacını da karşılıyor.
Beyin Gelişimini Destekliyor: Kolin açısından zengin olan karnabahar, beyin gelişimi, hafıza ve sinir sistemi sağlığına olumlu katkılar sağlıyor. Bu da sağlıklı bir sinir sistemi ve ruh hali için önemli bir rol oynuyor.
Diyetisyen Gülşen, sağlıklı bir yaşam için karnabaharı düzenli olarak tüketmenin önemine dikkat çekerek, özellikle mevsiminde ve taze olarak tüketilmesini tavsiye etti.
Yorum Yazın