Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi ile Osmaniye Yağlı Tohumlar Araştırma Enstitüsü iş birliğinde hazırlanan çimlendirilmiş soya fasulyesi projesi, TAGEM desteği almaya hak kazandı.
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi (OKÜ) ile Osmaniye Yağlı Tohumlar Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü iş birliğinde hazırlanan “Farklı Priming Ajanları ile Çimlendirilmiş Soya Fasulyesi Tohumlarının Kimyasal ve Biyoaktif Bileşik Özelliklerinin İncelenmesi” başlıklı proje, Tarım ve Orman Bakanlığı Tarımsal Araştırmalar ve Politikalar Genel Müdürlüğü (TAGEM) tarafından desteklenmeye hak kazandı.
Proje kapsamında, farklı priming uygulamalarının çimlendirilmiş soya fasulyesi tohumlarının kimyasal yapısı ile biyoaktif bileşenleri üzerindeki etkilerinin araştırılması hedefleniyor.
Çalışmanın, fonksiyonel gıda ve bitkisel gıda teknolojileri alanında bilimsel katkı sunması amaçlanıyor.
Projenin yürütücülüğünü Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Gıda Mühendisliği Bölümü doktora öğrencisi Ayşe Suna Batur üstlenirken, danışmanlığını Doç. Dr. Özge Süfer yürütüyor.
Araştırma ekibinde ayrıca OKÜ Eczane Hizmetleri Bölümü’nden Burcu Saygıdeğer de yer alıyor.
Farklı üniversitelerden akademisyenlerin de katkı sunduğu projenin, soya fasulyesinin besin değeri ve biyoaktif özelliklerinin geliştirilmesine yönelik önemli veriler ortaya koyması bekleniyor.
Araştırmanın, fonksiyonel gıda üretimi ve bitkisel bazlı ürün geliştirme çalışmalarına katkı sağlaması öngörülüyor.
Yorum Yazın