Osmaniye Toplum Sağlığı Merkezi'nde görevli Halk Sağlığı Uzmanı Uz. Dr. Yağmur Kılıç, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte hayvanlarla temasın ve kurban eti tüketiminin artacağını belirterek, halkı bazı sağlık önlemleri konusunda uyardı.
Kurban Bayramı nedeniyle hayvanlarla daha fazla temas edilmesinin ve kurban eti tüketilmesinin, bazı zoonotik hastalıklara yakalanma riskini arttırdığı bildirildi.
Bu hastalıklardan bazıları: tüberküloz, bruselloz, şarbon, kuduz, kist hidatiktir. Bu nedenle, hastalık yapan ve bozulmaya neden olan mikroorganizmaların ete bulaşmasının önlenmesi için kesim işlemlerinin serin yerlerde yapılması gerekiyor.
Hayvanların kesilmesi, yüzülmesi ve tüketime sunulması aşamalarında kişisel temizlik kuralları ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Osmaniye Toplum Sağlığı Merkezinde görevli Halk Sağlığı Uzmanı Uz.Dr.Yağmur Kılıç Yangın Kurban kesimi, kurban eti tüketimi konularında önerilerde bulundu.
Kurban Bayramında Dikkat Edilmesi Gereken Sağlık Önerileri
Osmaniye Toplum Sağlığı Merkezi'nde görevli Halk Sağlığı Uzmanı Uz. Dr. Yağmur Kılıç, Kurban Bayramı'nın yaklaşmasıyla birlikte hayvanlarla temasın ve kurban eti tüketiminin artacağını belirterek, halkı bazı sağlık önlemleri konusunda uyardı.
.png)
Kurbanlık hayvanların kesimi
Dr. Kılıç, kurbanlık hayvanların kesimi sırasında dikkat edilmesi gerekenler hakkında önemli bilgiler verdi.
Kurban eti tüketiminin bazı zoonotik hastalıklara yakalanma riskini artırdığını vurgulayan Dr. Kılıç, özellikle tüberküloz, bruselloz, şarbon ve kuduz gibi hastalıklardan korunmak için kesim işlemlerinin serin ve hijyenik ortamlarda gerçekleştirilmesinin önemine dikkat çekti.
Ayrıca, hayvanların kesilmesi, yüzülmesi ve tüketime sunulması aşamalarında kişisel temizlik kurallarının ihmal edilmemesi gerektiğini belirten Dr. Kılıç, bu süreçte çevre sağlığının da göz önünde bulundurulması gerektiğini söyledi.
Kan, mide ve bağırsak içeriğinin atılmaması veya akarsulara dökülmemesi gerektiğini vurgulayan Dr. Kılıç, bu organların köpek ve kedilere verilmemesi, uygun şekilde imha edilmesi veya derin çukurlara gömülmesi gerektiğini ifade etti.
Kurban etlerinin pişirilmesi konusunda da uyarılarda bulunan Dr. Kılıç, çiğ veya az pişmiş etlerin zoonotik hastalıkların bulaşma riskini artırdığını belirtti.
Özellikle kırmızı et tüketiminin miktarı ve sıklığının arttığı Kurban Bayramı'nda, sağlık riski taşıyan kişilerin beslenmelerine dikkat etmeleri gerektiğini ifade etti.
Son olarak, kurban etlerinin uzun süre muhafaza edilmesi için derin dondurucu kullanılması gerektiğini söyleyen Dr. Kılıç, çözülen etlerin tekrar dondurulmaması ve hemen kullanılması gerektiğini hatırlattı.
Yorum Yazın