TÜİK 2025 kırmızı et üretim verilerini açıkladı: Türkiye’de kırmızı et üretimi yüzde 10,5 azalarak 1,88 milyon tona geriledi.
Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), 2025 yılına ilişkin kırmızı et üretim tahminlerini yayımladı.
Verilere göre, Türkiye’de kırmızı et üretimi bir önceki yıla kıyasla yüzde 10,5 azalarak 1 milyon 885 bin 130 ton olarak gerçekleşti.
2024 yılında 2 milyon 105 bin 895 ton olan üretimde yaşanan bu düşüş, sektör açısından dikkat çekici bir gerilemeye işaret etti.
Alt kırılımlara bakıldığında, üretimdeki gerilemenin tüm hayvan türlerine yayıldığı görüldü.
Sığır eti üretimi yüzde 11,5 azalarak 1 milyon 313 bin 7 ton
Koyun eti üretimi yüzde 8,1 azalarak 468 bin 470 ton
Keçi eti üretimi yüzde 8,8 azalarak 90 bin 744 ton
Manda eti üretimi ise yüzde 6,3 azalarak 12 bin 909 ton oldu
Uzun vadeli verilere göre ise kırmızı et üretiminde genel artış trendi devam ediyor.
2016 yılında 1 milyon 303 bin 648 ton olan toplam üretim, 2025 yılında 1 milyon 885 bin 130 tona ulaştı.
Ancak son yıldaki düşüş, bu artış trendinde kırılma yaşandığını gösterdi.
Toplam üretim içinde en büyük payı yine sığır eti aldı.
2024 yılında üretimin yüzde 70,4’ü sığır etinden oluşurken, 2025 yılında bu oran yüzde 69,7’ye geriledi.
Aynı dönemde koyun etinin payı yüzde 24,2’den yüzde 24,9’a yükselirken, keçi ve manda etinin paylarında sınırlı değişimler gözlendi.
TÜİK, kırmızı et üretim tahminlerini Tarımsal İşletmelerde Hayvansal Üretim Araştırması kapsamında elde edilen verilerle hesaplıyor.
Bu hesaplamada, “kasaplık güç oranı”, kesilen hayvan sayısı ve ortalama karkas ağırlıkları temel alınıyor.
Yorum Yazın