Hatay Gastronomievi’nde Bonna Türkiye’nin düzenlediği Antakya Kısırı Tabaklama Atölyesi, gastronomi lisesi öğrencilerini geleneksel mutfakla buluşturdu.
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), UNESCO Hatay Gastronomievi ev sahipliğinde, Bonna Türkiye’nin desteğiyle gastronomi lisesi öğrencilerine yönelik “Antakya Kısırı Tabaklama Atölyesi” düzenlendi.
Etkinlik, hem Hatay mutfağının yaşatılmasına hem de genç şef adaylarının mesleki gelişimine katkı sundu.
HoReCa sektöründe 2014 yılından bu yana faaliyet gösteren premium porselen markası Bonna, sosyal sorumluluk projesi “Bonna Yarına Da Kalsın Diye Geleceğin Şeflerinin Yanında” kapsamında ilk durağını Hatay olarak belirledi.
Proje çerçevesinde gastronomi öğrencileriyle buluşan Bonna, Antakya mutfağının simge lezzetlerinden Antakya kısırının yapımı ve tabaklanması üzerine özel bir atölye gerçekleştirdi.
Atölyeye katılan öğrenciler, geleneksel lezzetlerin doğru sunumu konusunda uygulamalı eğitim alma fırsatı yakalarken, profesyonel mutfak ortamını birebir deneyimledi.
Etkinlik, gençlerin hem teknik bilgi hem de sunum becerilerini geliştirmelerine olanak sağladı.
“Birlikte iyileşmek, birlikte öğrenmek ve geleceği birlikte inşa etmek” anlayışıyla İstanbul’dan gazeteciler ve şeflerle Hatay Gastronomievi’ne gelen Bonna ekibi, sürdürülebilir gastronomi, çevre duyarlılığı ve genç şef adaylarının sektöre hazırlanması konularında bilgi ve deneyimlerini paylaştı.
Bonna yöneticilerinden Esra Karaduman, Hatay’da okullara yönelik destek projelerinin ilk basın lansmanını gerçekleştirdiklerini belirterek, eğitime verdikleri desteğin artarak devam edeceğini vurguladı.
Etkinliğe katılan Nimet-Fahri Öksüz Turizm Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencileri ise Hatay Gastronomievi ve Bonna’ya teşekkür ederek, atölyenin kendileri için önemli bir deneyim olduğunu ifade etti.
Yorum Yazın