29 Mart, 2024, Cuma
DOLAR32.3847
EURO35.0663
ALTIN2326.5

Böreğin en tatlı hali

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
Böreğin en tatlı hali
Abone ol
LAZ BÖREĞİ, RAMAZANDA EN ÇOK TERCİH EDİLEN TATLILAR ARASINDA

Doğu Karadeniz Bölgesi’ne özgü tatlılardan laz böreği, Ramazan’da en çok tercih edilen tatlılar arasında yerini alıyor.


Evinde yaptığı laz börekleri ile Trabzon’da ismini duyurduktan sonra 22 yıl önce açtığı işletmesinde laz böreği imal ederek yörede laz böreğinin tanıtımında önemli rol oynayan Nejla Keresteci, laz böreğinin yöresel bir tatlı çeşidi olduğunu, genellikle şerbet oranı az olduğu için tercih edildiğini söyledi.


Laz böreğinin yapımının çok kolay gibi görülse de bir çok aşaması olan bir tatlı olduğunu belirten Nejla Keresteci, laz böreğinin Ramazan sofralarının vazgeçilmezleri arasında yer aldığını söyledi. Keresteci, “Laz böreği hafif ve yöresel bir tatlı. Diğer tatlılara nazaran şerbet oranı daha az olduğu için insanlar tercih edebiliyor. Bakıldığında çok kolay gibi gözükse de çok aşaması var. Hamuru çok önemli. Hamuru güzel olmaz ise yufkası güzel olmaz, yufka güzel olmaz ise laz böreğiniz güzel olmaz. Muhallebisi çok önemli. Kullandığımız malzeme çok önemli. Bunların doğal ve organik olması lazım. Köy tereyağı, köy sütü vs. Yani ürünlerimin hepsi doğal ve günlük malzemeler ile yapılmalı” dedi.


Ramazan’da laz böreğine talebin arttığını kaydeden Keresteci, “Ramazan’da talep çok artıyor. O yüzden güzel bir hazırlık yaptık. Çalışanlarımızın çoğu bayan. Bugün bakıldığında her tatlı sektöründe en az 10-15 kadın çalışıyor. Bu da bizi mutlu ediyor tabii ki. Bu şubemizde 22 kadın çalışıyor. Diğer şubemizde de 20 kadın çalışanımız var. Erkek çalışanlarımız da var. Onlar garson, pasta ustası vs. olabiliyor ama ağırlıklı kadın çalışanımız var diye konuştu.


Nejla Keresteci, laz böreğine artık yöre dışından da çok talep gelmeye başladığını belirterek bu yaz İzmir Çeşme’de de bir işletme açmayı planladıklarını sözlerine ekledi.


  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Bayburtta bu Ramazan serin geçiyorÖnceki Haber

Bayburtta bu Ramazan serin geçiyor

ADÜde bakteriyofaj kursu düzenlendiSonraki Haber

ADÜde bakteriyofaj kursu düzenlendi

Yorum Yazın

Başka haber bulunmuyor!

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar