Alanya Belediyesi öncülüğünde gerçekleştirilen denetimlerde, coğrafi işaretli Alanya Fıstıklı Limonatası'nı geleneksel tarifine uygun üreten işletmeler tescil listesine alındı. İşte tescillenen işletmeler ve detaylar.
Alanya Belediyesi öncülüğünde, kentin coğrafi işaret tesciline sahip yöresel lezzetlerinden Alanya Fıstıklı Limonatası için yürütülen saha denetimleri tamamlandı.
Geleneksel reçete ve üretim yöntemlerine uygunluk denetimlerinden başarıyla geçen işletmeler tescil listesine girmeye hak kazandı.
Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 17 Nisan 2024 tarihinde "Mahreç İşareti" ile tescillenen Alanya Fıstıklı Limonatası'nın özgün tarifinin korunması amacıyla gerçekleştirilen denetimler, Alanya Belediyesi koordinasyonunda yapıldı.
Denetim sürecine Alanya İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü, Alanya Otelciler Pansiyoncular Lokantacılar Kafeteryacılar ve Turistik Eşya Satıcıları Odası ile Alanya Üniversitesi de destek verdi.
Menülerinde Alanya Fıstıklı Limonatası bulunduran ve ürünü geleneksel tarife uygun hazırladığını beyan eden işletmeler, oluşturulan denetim komisyonu tarafından tek tek ziyaret edildi.
Denetimlerde; hazırlama yöntemleri, kullanılan malzemelerin kalitesi, coğrafi işaret tescil kriterlerine uygunluk ayrıntılı şekilde değerlendirildi.
Komisyonda Alanya İlçe Tarım ve Orman Müdürü İhsan İnal, ALTSOPLK Başkanı Hüseyin Değirmenci, Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, Alanya Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Zehra Kaya ile kurumların teknik ekipleri yer aldı.
Alanya Belediyesi İklim Değişikliği ve Sıfır Atık Müdürü Sevda Çapa, coğrafi işaretli ürünlerin korunmasının hem kent ekonomisi hem de gastronomi turizmi açısından büyük önem taşıdığını belirtti.
Çapa, Belediye Başkanı Osman Tarık Özçelik'in destekleriyle yürütülen çalışmalar sayesinde geçmişte yalnızca evlerde hazırlanan Alanya Fıstıklı Limonatası'nın bugün tescilli bir ürün olarak işletme menülerinde yer aldığını ifade etti.
Denetimlerin yeni başvuruda bulunan işletmeler için de süreceğini belirten Çapa, geleneksel tarife uygun üretim yapan esnafın görünürlüğünü artırmayı hedeflediklerini söyledi.
Alanya Belediyesi, Alanya Fıstıklı Limonatası'nı geleneksel tarife uygun şekilde hazırlayan tüm işletmelerin tescil sürecine başvurabileceğini açıkladı.
Başvuruların ardından yapılacak teknik incelemeleri başarıyla tamamlayan işletmeler, uygunluk belgesi alarak tescilli üretici listesinde yer alabilecek.
Yetkililer, Alanya'nın gastronomi değerlerinin korunması ve turizmde daha güçlü tanıtılması amacıyla tüm işletmeleri sürece katılmaya davet etti.
Denetimleri başarıyla tamamlayarak Alanya Fıstıklı Limonatası'nı tescilli üretim kriterlerine uygun hazırladığı onaylanan işletmeler şunlar oldu:
Zeytindalı Cafe
Lezzet-i Şinas Restoran
Teras Cafe
Verçenik Pastanesi
Kiraz Kitchen & Bar
Yorum Yazın