Abone ol
OSMANİYE’de, yerfıstığı hasadının mekanize olmaması nedeniyle uzun yıllar aile ziraatının dışına çıkamadığını belirten Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Sağlam, özellikle hasat zamanının pamukla aynı döneme rastlaması, işçi temini bakımından, çiftçiler için önemli bir sorun oluşturduğunu belirtti.
OSMANİYE’de, yerfıstığı hasadının mekanize olmaması nedeniyle uzun yıllar aile ziraatının dışına çıkamadığını belirten Gıda Tarım ve Hayvancılık İl Müdürü İbrahim Sağlam, özellikle hasat zamanının pamukla aynı döneme rastlaması, işçi temini bakımından, çiftçiler için önemli bir sorun oluşturduğunu belirtti.
Müdür Sağlam, son yıllarda, hasat makinelerinin bölgeye girmesi ve Tarımsal Sanayinin gelişmesiyle birlikte yerfıstığı ekim alanlarında önemli miktarda genişlemeler olduğunu söyledi. Halen bölgede kısmen de olsa yerfıstığı hasadının elle yapılmakta olduğunu vurgulayan Sağlam, “Türkiye üretiminin %40-42’si, işlenmesinin %80’ni ve pazarlanmasının %90’nın ilde yapılan yerfıstığının her geçen gün sanayi ürünü olma yolunda ilerlemekte. Pasta, kek ve tatlı çeşitlerinde kullanılmakta olan yerfıstığı artık sadece çerezlik olarak tüketilmemektedir. Sanayi ürünü haline gelen yer fıstığını birçok ürünün içerisinde görebilmekteyiz. Çeşitliliğine bakıldığı zaman, kavrulmuş iç fıstık, bunun yanında tuzlu, kaynatılmış ve kabuklu iç fıstık şeklinde piyasaya sürülmektedir. Ayrıca, soslu, ezme, unlu mamulleri, çikolatalı yerfıstığı, lokum, krema, ezmesi gibi türlerde yerfıstığı çeşitlerini görebilmekteyiz. Sanayi ürünü haline gelen yerfıstığı, Osmaniye’de ekim alanlarının artmasına ve tarımının gelişmesine neden olmuştur.” Dedi.
Osmaniye Ticaret Borsası Başkanı Sait Çenet ise Yerfıstığı tohumlarının; içerdiği yağ, protein, karbonhidrat, vitaminler ve madensel maddeler ile insanlar ve hayvanlar için değerli bir besin kaynağı olduğunu söyledi.
Yerfıstığı tohumlarının, çeşitlere göre değişmekle beraber, %44–56 oranında yağ içerdiğine dikkat çeken Çenet, “Yerfıstığı yağı; tat ve dayanıklılık özellikleri bakımından pek çok bitkisel yağdan, daha üstündür. Bu nedenle, çok fazla tüketilmektedir. Dünya bitkisel yağ üretim toplam 130,2 milyon ton olup, bunun 5,5 milyon tonu yani %4,2’si yerfıstığından karşılanmaktadır” dedi.
Ticaret Borsasına kayıtlı 320 fıstık işiyle uğraşan üyelerinin olduğunu belirten Çenet, “Bunun 20 tanesi fabrika türünde işletme sahipleri. Ayrıca 150 küçük çaplı esnaf bulunmakta. Yerfıstığının ekiminden hasadına kadar 100 Bine yakın insan geçimini bu işten sağlamaktadır.” Şeklinde bilgi verdi.
Müdür Sağlam, son yıllarda, hasat makinelerinin bölgeye girmesi ve Tarımsal Sanayinin gelişmesiyle birlikte yerfıstığı ekim alanlarında önemli miktarda genişlemeler olduğunu söyledi. Halen bölgede kısmen de olsa yerfıstığı hasadının elle yapılmakta olduğunu vurgulayan Sağlam, “Türkiye üretiminin %40-42’si, işlenmesinin %80’ni ve pazarlanmasının %90’nın ilde yapılan yerfıstığının her geçen gün sanayi ürünü olma yolunda ilerlemekte. Pasta, kek ve tatlı çeşitlerinde kullanılmakta olan yerfıstığı artık sadece çerezlik olarak tüketilmemektedir. Sanayi ürünü haline gelen yer fıstığını birçok ürünün içerisinde görebilmekteyiz. Çeşitliliğine bakıldığı zaman, kavrulmuş iç fıstık, bunun yanında tuzlu, kaynatılmış ve kabuklu iç fıstık şeklinde piyasaya sürülmektedir. Ayrıca, soslu, ezme, unlu mamulleri, çikolatalı yerfıstığı, lokum, krema, ezmesi gibi türlerde yerfıstığı çeşitlerini görebilmekteyiz. Sanayi ürünü haline gelen yerfıstığı, Osmaniye’de ekim alanlarının artmasına ve tarımının gelişmesine neden olmuştur.” Dedi.
Osmaniye Ticaret Borsası Başkanı Sait Çenet ise Yerfıstığı tohumlarının; içerdiği yağ, protein, karbonhidrat, vitaminler ve madensel maddeler ile insanlar ve hayvanlar için değerli bir besin kaynağı olduğunu söyledi.
Yerfıstığı tohumlarının, çeşitlere göre değişmekle beraber, %44–56 oranında yağ içerdiğine dikkat çeken Çenet, “Yerfıstığı yağı; tat ve dayanıklılık özellikleri bakımından pek çok bitkisel yağdan, daha üstündür. Bu nedenle, çok fazla tüketilmektedir. Dünya bitkisel yağ üretim toplam 130,2 milyon ton olup, bunun 5,5 milyon tonu yani %4,2’si yerfıstığından karşılanmaktadır” dedi.
Ticaret Borsasına kayıtlı 320 fıstık işiyle uğraşan üyelerinin olduğunu belirten Çenet, “Bunun 20 tanesi fabrika türünde işletme sahipleri. Ayrıca 150 küçük çaplı esnaf bulunmakta. Yerfıstığının ekiminden hasadına kadar 100 Bine yakın insan geçimini bu işten sağlamaktadır.” Şeklinde bilgi verdi.
Yorum Yazın