Bugünlerde ülke olarak yine sıcak bir savaşın içerisinde doğru adım atmış bulunuyoruz.
Suriye operasyonu ile her ne kadar karşımızdaki emperyalist güçler, hele de dünyanın “Jandarmasıyım” diyen ABD bile karşımıza çıksa da, kararlı ve inançlı Mehmetçiğimizin bu savaşın da üstesinden geleceğine inanıyorum.
Zeytin toplanmasına ilimizde de başlanırken, bu yılki ürünlerin geçtiğimiz yıllara oranla az olduğu yönünde sızlanmaları duymaktayım.
Zeytin, zeytin yağı ve zeytin dalı denildiğinde her birinin farklı tanımlamalarının bulunduğu biliyorsunuz.
Osmaniye’de üreticiler son yıllarda zeytin üretimine büyük önem vererek, Türkiye’de zeytin ağacı sayısı bakımından önemli noktaya geldi.
Yıllar öncesinde zeytin fidanının yetişmesi ve gelişmesinin uzun yıllar alacağı ve mevsim açısından bölgemizde yetişmesinin zor olacağı düşünülüyordu.
Osmaniye’de 15-16 yıldan bu yana bölgemizdeki köylerde zeytin ağaçlarının sayıları her geçen gün artmaya başladı.
Bugünlere geldiğimizde Osmaniye’de zeytinyağı fabrikalarının hizmet verdiğini, bununla birlikte zeytin üreticileri yağ yaptırmak için fabrikalara gittiklerinde sabah saatlerine kadar sıra beklediklerini görmekteyiz.
Osmaniye ili olarak Marmara bölgesindeki zeytin ağaçları sayısı ile yarış yapar haldeyiz. Üretim alanında da önemli bir yere gelen Osmaniyeli zeytinin kilosunu kaç liradan alıyor dersiniz.
Osmaniye’deki vatandaşlar geçmiş yıllarda Marmara bölgesindeki illerden gelen zeytini alır, kahvaltılarında tüketirdi.
Gemlik zeytini en pahalı ve tadı beğenilendi. Bugünlere geldiğimizde bu bölgeden gelen zeytinler tüketildiği gibi, Osmaniye’de de Gemlik zeytini yetiştirilip sofralara sunuluyor.
Zeytin toplama ve yağ yapma mevsimindeyiz. Bu günlerde cadde ve sokaklarda yeşil zeytinin kilosunun 6-7 liradan satıldığını görmekteyiz.
Yeşil halde 6-7 liradan satılan zeytinin sofraya gelinceye kadarki süreçte kilosunun 25-30 liraya kadar yükseldiğini görmekteyiz.
Üreticinin elinden çıktıktan sonraki süreçte, aracıların elinden geçerek sofraya gelinceye kadar ki yaşananlar fiyattaki artışları hesabını yaptırıyor insanlara.
Bizim çocukluk yıllarımızda bölgemizde zeytin bu kadar yetiştirilmediği için başka bölgelerden gelmesi nedeniyle fiyatı bu kadar düşündürmüyordu
Zeytin denilince aklıma 1960’lı yıllardaki zeytin yağı üzerine oynanan oyunlar geldi. Zeytin yağının sağlık açısından önemi uzmanlar tarafından her zaman söylenir.
Türkiye’deki halkın zeytin yağı kullanması ve sağlık yönünden sıkıntıları az yaşaması emperyalist ülkelerin işlerine gelmedi.
Zeytin yağı yerine Türk milletine kendi ürettikleri yağları tüketmek amacı ile ülkemizdeki zeytin yağını dolar karşılığı alarak kendi yağlarını ülkemizde tüketime sundular.
Bununla da yetinmeyerek; “Zeytin yağlı yiyemem aman!” türküsünü de radyolardan dinletip halkımızın hafızalarında kuşkular oluşturmaya başladılar.
O yıllarda zeytin yağının yararlarını gören uzmanların sözlerine karşı, emperyalist ülkelerdeki sermaye sahipleri halkımızın sofrasına kendi ürettikleri değişik marka yağları yerleştirmeyi başardı.
Bugün bunları daha iyi anlamalı, kendi ürettiğimiz, bahçemizde veya tarlamızdaki ürünlere sahip çıkarak geliştirip tüketmeliyiz. Çünkü, bu halk ne çekti ise emperyalizmin taktığı çelmeler karşısında ‘tökezleme’ dönemi yaşamıştır.
En sağlıklı besin, kendi emeğinde ürettiğindir, saygılarımla…
