22 Haziran, 2024, Cumartesi
DOLAR32.8248
EURO35.2439
ALTIN2450.6
Yusuf Cinkara Otomotiv

Zade Kebabı: Köklü Bir Gelenek Nasıl yapılır?

  • Yazdır
  • A
    Yazı Tipi
  • Yorumlar
Zade Kebabı: Köklü Bir Gelenek Nasıl yapılır?
Abone ol
Anadolu'nun zengin mutfağından doğan bir lezzet olan Zade Kebabı, bir çok ilde davet yemeği olarak yapılıyor. Kökleri, yüzyıllar öncesine dayanan zade kebabı  nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaştığı bildirildi.

Anadolu'nun zengin mutfağından doğan bir lezzet olan Zade Kebabı, bir çok ilde davet yemeği olarak yapılıyor. Kökleri, yüzyıllar öncesine dayanan zade kebabı  nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaştığı bildirildi.

Geleneksel tarifler ve ustaların elinden çıkan bu kebap, Anadolu’nun zengin mutfak mirasını en iyi şekilde temsil ediyor.

Tavuk ya da et ile hazırlanan zade kebabı adeta damak çatlatıyor.

Patlıcan bohça olarak da adlandırılan Zade Kebabı, kendine has tarifi ve sunumuyla Türk mutfağının önemli lezzetlerinden birisi haline geldi.

 Zade Kebabı özel günlerde ve bayramlarda mutlaka sofralarda yerini alır.

Yerel restoranlar da bu lezzeti misafirlerine sunarak, Zade Kebabı’nın tanıtımına katkıda bulunur.

Patlıcan Bohça Zade kebabı nasıl yapılır?


7 kişilik

Et sote için

1 kilo küçük doğranmış dana kuşbaşı

2 adet soğan

2 diş sarımsak

2 adet kırmızı biber

2 adet yeşil biber

2 adet domates

1 yemek kaşığı tereyağı

2.3 yemek kaşığı sıvı yağ

2 tarlı kaşığı domates salçası

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

1 çay kaşığı karabiber

4 adet büyük patlıcan

2.3 adet küçük patates

1 çay bardağına yakın sıvı yağ

sosu için

2 tatlı kaşığı domates salçası

1.2 yemek kaşığı sıvı yağ

1 su bardağı na yakın su

yarım çay kaşığı tuz

ilk önce küçük doğranmış kuşbaşı etler mühürlenerek kavrulmaya başlanır suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir.

Ete göre pişme süresi değişir suyunu çekince soğan sarımsak sıvı yağı tereyağı eklenir. 2-3 dakika sonra biberler eklenir biraz kavrulur ve domates baharat salça yarım çay bardağı daha su eklenir kısık ateşte özleşene kadar 3-4 dakika pişirilir.

O arada şeritli soyduğumuz patlıcanları şeritli kesilir, patateslerde aynı şekilde ince doğranır üzerlerine sıvı yağ sürülür.

250 derece alt üst ayarda kızartılır videoda ki şekilde küçük bir kase içinde patlıcan patates et tekrar patates konur ve kapatılır üzerine salçalı sos hazırlanır.

200-220 derecede hafif kızarana kadar pişirilir arzuya göre üzerine beşamel sos, kaşar peyniri koyup zade kebabı halinede getirebilirsiniz

Anahtar Kelimeler:
  • 0
    SEVDİM
  • 0
    ALKIŞ
  • 0
    KOMİK
  • 0
    İNANILMAZ
  • 0
    ÜZGÜN
  • 0
    KIZGIN
Ispartada sobadan çıkan yangında ev kullanılamaz hale geldiÖnceki Haber

Ispartada sobadan çıkan yangında ev kull...

Alanyada iki motosiklet çarpıştı; 1 yaralıSonraki Haber

Alanyada iki motosiklet çarpıştı; 1 yara...

Yorum Yazın

Başka haber bulunmuyor!

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar