Türkiye'nin en iyi simitleri sıralamasında Eskişehir simidi 91 puanla zirvede yer aldı. Antakya simidi ikinci, İzmir gevreği üçüncü olurken Osmaniye simidi listede yer almadı.
Türkiye'nin farklı bölgelerinde kendine özgü üretim yöntemleriyle hazırlanan simitler arasında yapılan değerlendirmede zirvenin sahibi Eskişehir simidi oldu.
Türk Patent ve Marka Kurumu'nun (TÜRKPATENT) coğrafi işaret verileri ile resmi üretici tarifleri esas alınarak hazırlanan araştırmada, Türkiye'nin öne çıkan simitleri puanlarına göre sıralandı.
Eskişehir simidi 91 puanla ilk sırada
Araştırmada Eskişehir simidi, 91 puan alarak Türkiye'nin en iyi simidi seçildi.
Eskişehir simidini 90 puanla Antakya simidi takip ederken, İzmir gevreği 89 puanla üçüncü sırada yer aldı.
Ankara simidi ve İstanbul simidi ise 88'er puanla dördüncülüğü paylaştı.
Geleneksel üretim yöntemleriyle hazırlanan İzmit simidi 87,5 puanla altıncı sırada kendisine yer buldu.
Listenin yedinci sırasında Samsun simidi, sekizinci sırasında ise Rize simidi yer aldı.
Türkiye'nin en iyi simitleri sıralaması
Araştırmada ortaya çıkan sıralama şu şekilde:
Eskişehir simidi – 91 puan
Antakya simidi – 90 puan
İzmir gevreği – 89 puan
Ankara simidi – 88 puan
İstanbul simidi – 88 puan
İzmit simidi – 87,5 puan
Samsun simidi
Rize simidi
Osmaniye simidi neden listede yok?
Türkiye'nin farklı şehirlerinde simit, kullanılan malzemeler ve üretim teknikleri bakımından farklı özellikler taşıyor.
Osmaniye simidi de yörede kendine özgü lezzetiyle bilinen ve tercih edilen yerel ürünlerden biri olarak öne çıkıyor.
Osmaniye simidini diğer birçok simitten ayıran özelliklerden biri, hamurunda ve şerbetleme ya da pekmezleme aşamasında ortaya çıkan hafif tatlımsı aroma.
Bu farklı lezzet, Osmaniye'de simide yöresel bir karakter kazandırıyor.
Ancak Osmaniye simidi konusunda önemli bir ayrıntı bulunuyor.
Ürünün yörede bilinen ve tüketilen bir yerel lezzet olması, tek başına coğrafi işaret tescili bulunduğu anlamına gelmiyor.
Türk Patent ve Marka Kurumu nezdinde Osmaniye simidi adına yapılmış resmi bir coğrafi işaret (Mahreç veya Menşe) tescili bulunmuyor.
Bu nedenle Osmaniye simidi, TÜRKPATENT'in resmi coğrafi işaret verileri temel alınarak yapılan bu sıralamada yer almıyor.
Simitlerde yöresel farklılıklar öne çıkıyor
Türkiye'nin farklı kentlerinde üretilen simitler; hamurun hazırlanmasından pekmezleme veya şerbetleme işlemine, pişirme yönteminden kullanılan malzemelere kadar çeşitli farklılıklar gösteriyor.
Bu farklılıklar, her yörenin simidine kendine özgü tat, aroma ve doku kazandırıyor.
Eskişehir'den Antakya'ya, İzmir'den İstanbul'a kadar farklı şehirlerin simitleri de Türkiye'nin zengin yöresel mutfak kültürünün önemli parçaları arasında bulunuyor.
Araştırmada Eskişehir simidinin 91 puanla zirvede yer alması, yöresel üretim yöntemleriyle hazırlanan simitlerin ülke genelindeki çeşitliliğini bir kez daha ortaya koydu.
Yorum Yazın