Eylül ayının gelmesiyle birlikte Türkiye’de balık sezonu resmen açıldı. Uzmanlar, balığın sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel taşlarından biri olduğuna dikkat çekerek, balığın sağlık için birçok faydasını vurguladı.
Eylül ayının gelmesiyle birlikte Türkiye’de balık sezonu resmen açıldı. Uzmanlar, balığın sağlıklı ve dengeli beslenmenin temel taşlarından biri olduğuna dikkat çekerek, balığın sağlık için birçok faydasını vurguladı.
Anadolu Sağlık Merkezi Hastanesi Beslenme ve Diyet Uzmanı Derya Eren, düzenli balık tüketiminin kalp, göz ve beyin sağlığı başta olmak üzere vücudun birçok fonksiyonu üzerinde olumlu etkiler yarattığını belirtti.
Eylül ayı, denizlerimizde bereketin arttığı, palamut ve sardalya gibi balıkların bolca görüldüğü bir dönem.
Balığın sadece lezzetiyle değil, besin değeri açısından da sofraların vazgeçilmezi olduğunu söyleyen Derya Eren, tüketicilerin dikkat etmesi gereken noktalar hakkında da bilgi verdi. "Balık, içerdiği Omega-3 ve vitaminler ile kalp sağlığını korur, göz sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Düzenli balık tüketimi kas gelişimine katkıda bulunurken, kilo kontrolüne de yardımcı olur" diyen Eren, balığın birçok hastalık riskini azaltıcı etkisinin altını çizdi.
Balığın 10 Faydası
Beslenme ve diyet uzmanı Derya Eren, balığın sağlığa faydalarını şu şekilde sıraladı:
Omega-3 açısından zengin: Kalp sağlığını destekleyen ve iltihaplanmayı azaltan Omega-3 yağ asitleri balıkta bolca bulunur.
"Düzenli Omega-3 tüketimi, trigliserid seviyelerini düşürerek kalp damar hastalıklarına karşı koruyucu etkiler sağlar" diye ekledi Eren.
Yüksek protein içerir: Kas gelişimi, doku onarımı ve bağışıklık fonksiyonları için gerekli yüksek kaliteli protein içerir.
Sporcular ve sağlıklı yaşamı tercih edenler için ideal bir protein kaynağıdır.
B12 ve D vitamini açısından zengin: Sinir sistemi sağlığı ve kemik gelişimi için gerekli olan bu vitaminler, balıkta bolca bulunur.
Eren, "B12 vitamini, özellikle sinir sistemi ve kırmızı kan hücreleri için hayati önem taşır.
D vitamini ise kemik sağlığını destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir" dedi.
Kanser riskini düşürür: Balık, selenyum ve A vitamini gibi antioksidan bileşenler içerir.
"Bu bileşenler, serbest radikalleri nötralize ederek kanser riskini düşürmeye yardımcı olabilir" dedi.
Kilo kontrolüne yardımcı olur: Balığın düşük kalorili ve yüksek protein içeriği, tokluk hissi vererek kilo kontrolüne katkı sağlar.
Beyin sağlığını destekler: Omega-3 yağ asitleri beyin sağlığını korur ve hafızayı güçlendirir.
"Balık tüketimi, özellikle yaşlılık döneminde Alzheimer ve demans riskini azaltabilir" şeklinde açıkladı.
Cilt sağlığını korur: Balık, sağlıklı yağlar ve antioksidanlar sayesinde cildin esnek ve parlak kalmasına yardımcı olabilir.
Tiroit sağlığını destekler: İçerdiği iyot, tiroit hormonlarının düzenli üretimi için önemlidir ve metabolizmanın düzenlenmesine katkıda bulunur.
Metabolizmayı destekler: Balık, fosfor ve magnezyum gibi mineraller içerir.
Bu mineraller, enerji üretimini destekleyerek metabolizmanın düzgün çalışmasına yardımcı olur.
Göz sağlığını korur: A vitamini içeriği, yaşa bağlı göz hastalıklarının önlenmesine yardımcı olur.
"Balık Sezonunun En İyi Balıkları Palamut ve Lüfer"
Balık sezonunun açılmasıyla beraber, hangi balıkları tercih etmek gerektiği de merak konusu.
Derya Eren, bu dönemde özellikle palamut, çipura, levrek, barbun, sardalya ve lüferin taze ve bol olduğunu belirtti.
Palamutun Karadeniz’in vazgeçilmezlerinden biri olduğunu belirten Eren, "100 gram pişmiş palamut, yaklaşık 200-250 kalori, 20-25 gram protein ve yüksek miktarda Omega-3 yağ asitleri içerir. Bu da onu kalp sağlığı açısından oldukça değerli kılar" dedi.
Ayrıca lüferin de sezonun en lezzetli balıkları arasında olduğunu ifade eden Eren, "Lüfer, 100 gramında 150-170 kalori ve 20-23 gram protein içeriyor.
Omega-3 açısından oldukça zengin olan bu balık, beyin sağlığını destekleyici özelliklere sahip" şeklinde konuştu.
"Çipura ve Levrek: Hafif ve Sağlıklı Seçenekler"
Ege ve Akdeniz mutfağının baş tacı olan çipura ve levrek, balık severler için hem hafif hem de besleyici bir seçenek olarak öne çıkıyor.
"Çipura, 100 gramda yaklaşık 110-120 kalori ve 20-22 gram protein içerir. Omega-3 yağ asitleri orta düzeyde olsa da fosfor, selenyum ve potasyum gibi birçok önemli mineral içerir" diyen Eren, bu balığın kemik sağlığı için oldukça faydalı olduğunu belirtti.
Levrek için ise, "Düşük yağ oranı ile dikkat çeken levrek, sağlıklı ve hafif bir balık arayanlar için ideal.
Ayrıca içerdiği vitaminler ve minerallerle genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratır" ifadelerini kullandı.
"Sardalya ve Barbun: Küçük Ama Güçlü Besin Kaynakları"
Küçük boyutlarına rağmen sardalya ve barbunun içerdiği besin değerleri ile dikkat çektiğini belirten Eren, "Sardalya, özellikle Omega-3 yağ asitleri ve D vitamini açısından çok zengin bir balık türüdür.
100 gram pişmiş sardalya, 200-220 kalori, 25-30 gram protein ve yüksek miktarda Omega-3 içerir" dedi.
Barbunun da benzer şekilde yüksek besin değeri sunduğunu ifade eden Eren, "Barbun, Ege ve Akdeniz mutfağında sıklıkla tercih edilen, küçük olmasına rağmen zengin içeriği ile dikkat çeken bir balık.
100 gramında 110-120 kalori ve 19-21 gram protein bulunur" şeklinde konuştu.
Eylül ayı, balık severler için sofraların lezzetle dolduğu bir dönem. Uzmanlar, taze ve mevsiminde balık tüketiminin sağlık üzerindeki olumlu etkilerini vurgularken, tüketicilere sağlıklı ve dengeli beslenme konusunda uyarılarda bulunuyor.
Yorum Yazın