FIRINCI HÜSEYİN TOPÇU, PİŞMİŞ PİDELERİ FIRINDAN ÇIKARIRKEN.
Eskişehir’de fırıncılar, Ramazan ayında vatandaşa pide yetiştirebilmek için her gün 250 derecelik fırının karşısında çalışıyor.
Ramazan ayında, sofraların vazgeçilmezi olan pideyi pişirmek için fırıncılar 250 derecenin karşısında çalışıyor. Vatandaşın yılda bir kez yiyebildiği bu geleneksel lezzet için iftar saatine kadar her gün çalışan fırıncılar hem hava sıcaklığından hem de fırının yaydığı yüksek ısıdan dolayı hayli zorlanıyor.
“Bayılma derecesine gelmiştim”
Geçmişte fırının yaydığı ısı ve ekmeklerin sıcak buharından dolayı oruçluyken bayılma derecesine geldiğine değinen fırıncı Hüseyin Topçu, ”Ramazan’da pidenin ateşi birazcık yüksek oluyor. 250-300 derece gibi bir ateşle çalışıyoruz. Bir de hava sıcaklığı buna eklenince baya bir zorluk yaşıyoruz ama vatandaşa hizmet etmek için yılda bir kere de olsa bu zorluğu çekiyoruz” dedi.
Yorum Yazın