Osmaniye’de kışlık hazırlıkları başladı. Vatandaşlar salça ve konserve yapmak için Osmaniye Sebze Hali’ne akın ederken, salçalık biber 23-28 lira, konservelik domates ise 13-15 lira arasında satılıyor.
Osmaniye’de yaz mevsiminin sonlarına yaklaşılmasıyla birlikte kışlık hazırlıkları hız kazandı.
Ev yapımı salça ve konserve hazırlamak isteyen vatandaşlar, sabahın erken saatlerinden itibaren Osmaniye Sebze Hali’nin yolunu tuttu.
Halde salçalık biberin kilogramı 23-28 lira, konservelik domatesin kilogramı ise 13-15 lira arasında satışa sunuluyor.
Kış aylarında tüketmek üzere salça, domates konservesi ve çeşitli kışlık ürünler hazırlamak isteyen vatandaşlar, sebze halinde yoğunluk oluşturdu.
Özellikle kadınların ilgi gösterdiği alışverişte, çuvallar ve kasalar halinde alınan biber ve domatesler araçlara yüklenerek evlere götürüldü.
Osmaniye Sebze Hali’nde salçalık biberin kilogram fiyatı ürünün kalitesine göre 23 ile 28 lira arasında değişiyor.
Konservelik domates ise kilogramı 13 ile 15 lira arasında alıcı buluyor.
Halde kışlık hazırlık hareketliliğinin başladığını belirten esnaf Sedat Budak, vatandaşların özellikle salçalık biber ve domates almak için hale geldiğini söyledi.
Fiyatların uygun olduğunu ifade eden Budak, “Şu anda kışlık telaşı başladı.
Vatandaşlarımız domates ve salçalık biber almaya geliyor.
Fiyatlar gayet uygun. Biberin yerinde fiyatı 17-17,5 lira civarında. Buraya yaklaşık 21 liraya maliyeti oluyor, biz de 20-21 lira civarında satıyoruz. Domates de aynı şekilde. Yerinde 11 liraya kadar domates var, burada ise 13, 14 ve 15 liraya kadar satılıyor. Vatandaşlarımızı hale bekliyoruz” dedi.
Kışlık hazırlık yapmak için hale gelen Gülsüm Kırgın, domates alarak konserve hazırlayacaklarını belirtti. Kendi yaptıkları salçayı tercih ettiklerini anlatan Kırgın, ev yapımı salçanın hazır salçaya göre daha lezzetli ve renkli olduğunu söyledi.
Kışlık hazırlıkların zahmetli olmasına rağmen aileleri için bu çalışmayı severek yaptıklarını ifade eden Kırgın, hazırladıkları ürünleri kış aylarında tüketmek üzere sakladıklarını dile getirdi.
Düziçi’nden Osmaniye Sebze Hali’ne Bafra biberi almak için geldiğini söyleyen Müzeyyen Onuş ise ev yapımı salçanın kendileri için ayrı bir öneme sahip olduğunu belirtti.
Bafra biberini verimli olduğu için tercih ettiğini söyleyen Onuş, “Ev yapımı salçayla hazır salça arasında çok fark var.
Hazır salçanın tadıyla elde yapılan salçanın tadı bir olur mu? Ev salçası yemeği güzel eder, düğün yemeklerine ayrı bir lezzet verir.
Misafirlerimizi de salçamızın güzel rengi ve tadıyla ağırlıyoruz. Bizim için salçada tat kadar renk de önemli” dedi.
Kışlık hazırlıkların aile geleneği haline geldiğini belirten Onuş, yaptıkları salçaları şehir dışında yaşayan yakınlarına da gönderdiklerini söyledi.
Onuş, “Oğlana yapıyoruz, kıza yapıyoruz, arkadaşlarımıza yapıyoruz, burada olmayan yakınlarımıza yapıyoruz.
Dışarıdan gelip buradan salçalık biber alıyoruz, salçamızı yapıp şehir dışında yaşayan yakınlarımıza da gönderiyoruz.
Böylece memleketimize de bir faydamız oluyor” ifadelerini kullandı.
Salça ve konserve hazırlığı için alışveriş yapan Akif Örtlek de eşiyle birlikte hale geldiklerini belirterek en kaliteli ürünleri seçmeye çalıştıklarını söyledi.
Bafra biberinin salça yapımında iyi olduğunu duyduklarını ifade eden Örtlek, “Hanım biber ve domates al dedi, biz de hale geldik.
En iyilerini seçmeye çalışıyoruz. Bafra biberinin iyi olduğunu söylediler, ondan aldık. Hazır salçayı pek tercih etmiyoruz.
Mecbur kalırsak yiyoruz ama imkanımız oldukça salçamızı kendimiz yapıyoruz. Hem kendimiz hem de çocuklarımız için hazırlıyoruz” dedi.
Osmaniye Sebze Hali’nde kışlık hazırlıkların önümüzdeki günlerde daha da yoğunlaşması bekleniyor.
Vatandaşlar, uygun fiyatlı biber ve domates bulmak için hal esnafının yolunu tutarken, ev yapımı salça ve konserveler için hazırlıklarını sürdürüyor.
Yorum Yazın