Osmaniye'de Bayram Kömbesi Yoğunluğu

Osmaniye'de bayramlarda misafirlere ikram edilen geleneksel bayram kömbesi, bu yıl da ramazan ayının sona ermesiyle birlikte yoğun talep görüyor.

Osmaniyeliler için bir kültür haline gelen bayram kömbesi, misafirlere ikram edilen çayların yanında yer alıyor.

7 farklı baharat sayesinde uzun süre tazeliğini koruyan ve yıl boyunca üretimi yapılan bayram kömbesi, ramazan bayramının olmazsa olmazları arasında yer alıyor.

Osmaniye'deki fırınlar ve imalathaneler, ramazan bayramında yurtiçi ve yurtdışından gelen siparişlere yetişebilmek için fazla mesai yapıyor.

30 yıldan beri bayram kömbesi üretimi yapan Arif Türkmen, Osmaniye'de bayram kömbesi geleneğini anlattı.

Türkmen, eskiden insanların kendi evlerinde kömbe yaptıklarını, son 3 güne kalındığında ise pişirmek için imalathanelere getirdiklerini söyledi.

Türkmen, Osmaniye'de bayramlarda kömbe dağıtma geleneğinin de olduğunu belirtti.

Çoğu şehirde bayramlarda tatlı yapılırken, Osmaniye'de kömbe yapıldığını ve bunun yöresel bir kurabiye tarzında olduğunu ifade eden Türkmen, kömbenin içerisindeki 7 farklı baharat sayesinde farklı bir aroma ve lezzet elde edildiğini söyledi.

Yılın 12 ayı üretim yaptıklarını ancak ramazan bayramında taleplere yetişemediklerini belirten Türkmen, il dışından ve yurtdışından da siparişler aldıklarını söyledi.

Türkmen, kömbenin fiyatının ayçiçek yağlısı için 60 TL, zeytinyağlısı için ise 70 TL olduğunu da sözlerine ekledi.