DONDURMANIN İÇİNE HİÇBİR KATKI MADDESİ KOYMAYAN, DONDURMAYI SADECE YÖREYE ÖZGÜ MEYVE SEBZELERDEN YAPAN OĞUZ UZAL GİRESUN’DAKİ MÜTEVAZI DONDURMA TEZGÂHINDA BÜYÜK İLGİ GÖRÜYOR.
Dondurmanın içine hiçbir katkı maddesi koymayan, dondurmayı sadece yöreye özgü meyve sebzelerden yapan Giresunlu Oğuz Uzal (58), dondurmalarının hem yazın hem de kışın büyük ilgi gördüğünü söylüyor.
Tezgahındaki dondurma çeşitlerinin mevsimine göre yetişen meyve ve sebzelere göre değiştiğini belirten Oğuz Uzal, dondurmasını özellikle Giresun’a özgü meyve ve sebzeleri kullanarak yaptığını kaydetti. Dondurmacı Uzal, “Çocukluğumda başladığım bu mesleği 40 yılı aşkın süredir yapıyorum. Her yöreye özgü dondurma vardır amam benim dondurmamda Giresun mevye ve sebzelerine özgü dondurmadır. Tezgahımızdaki dondurma çeşitleri mevsimine göre yetişen meyve ve sebzelere göre değişiyor. Yazın tezgahımızda kirazlı, ısırganlı dondurmalar görmen mümkünken bu mevsimde ise fındıklı, incirli, isabella üzümlü, karayemiş olarak bilinen taflan, lahanalı, mendekli, portakallı gibi birçok çeşidimiz bulunuyor. Dondurmamızı tamamen meyveden yaptığımız için de yaz ve kış tüketilmesi mümkün. Giresun’a yeni gelenler ilk başlarda kışın dondurma tüketilir mi diye endişe etseler de zamanla hiçbir zararının olmadığını, sanki meyve tüketir gibi tüketildiğini görünce daimi müşterim oluyorlar. Bizim dondurmamız tamamen doğal meyve ve sebzelerden hiçbir katkı maddesi kullanmadan yaptığımız için uzun süreli dayanıklı olma özelliği de barındırıyor. Dolayısıyla biz yöremizde yetişen meyve ve sebzelere 40 yılı aşkın zamandır ayrı bir tat, ayrı bir lezzet ve değer katıyoruz” dedi.
Yorum Yazın