Her yaştan insanın her daim keyifle tükettiği dondurma iç ferahlatan lezzetiyle ön planda olan bir tatlıdır. Dondurma eski zamanlarda oldukça sınırlı aroma ve lezzette üretilmesine karşın günümüzde sayısız lezzette dondurma çeşidi vardır.
Her yaştan insanın her daim keyifle tükettiği dondurma iç ferahlatan lezzetiyle ön planda olan bir tatlıdır.
Dondurma eski zamanlarda oldukça sınırlı aroma ve lezzette üretilmesine karşın günümüzde sayısız lezzette dondurma çeşidi vardır.
Böyle olunca farklı damak zevkleri olan tüm dondurma severler için uygun bir dondurma çeşidi Hazz ürün yelpazesinde yer almaktadır.
Hazz ürün kategorileri arasında macaron, çikolata ve dondurma gibi birbirinden özel lezzetler bulunmakla birlikte gelato ve sorbe gibi özel ve farklı lezzetlere de yer verilmektedir.
Dondurmanın her halini sevenler için sayısız farklı alternatif sunan Hazz birbirinden özel ve lezzetli macaron, çikolata, dondurma gibi ürünlerini hazz.com.tr adresinde sizlerin beğenisine sunmaktadır.
Siz de kalitenin, lezzetin ve tazeliğin eşsiz birleşimi olan Hazz ürünleriyle tanışmak için https://www.hazz.com.tr/ adresini ziyaret edebilirsiniz.
Dondurmanın birçok farklı türü ve bu türler arasında üretim şekli ve kullanılan malzeme gibi belirli noktalarda farklılıklar vardır.
Özellikle dondurma, sorbe ve gelato konusunda bazı kavram kargaşaları olduğu kolaylıkla söylenebilir.
Gelato, İtalyanca’da “dondurma” anlamına gelen bir kelime olsa da gelato ile dondurmanın özellikleri birbirinden oldukça farklıdır.
Gelatonun yapısı standart dondurma çeşitlerine göre çok daha yoğun ve yumuşaktır. Dondurmada en az %10 yağ varken gelatoda bu oran daha düşüktür.
Çünkü gelato üretiminde kullanılan süt miktarı, kremaya oranla daha fazladır. Bunun yanı sıra gelato ve dondurma üretimi sırasında kullanılan ekipmanlar arasında da farklılıklar bulunmaktadır.
Gelato dondurma, artizan dondurma olarak da bilinir. Diğer dondurma çeşitlerine göre daha az yağ ve şeker içeren gelato aynı zamanda daha az hava içerir.
Gelatonun mutlaka taze ürünler kullanılarak yapılması ve taze olarak tüketilmesi gerekir. Bu nedenle gelatonun raf ömrü en çok 2 ila 3 gün olmaktadır. Ayrıca gelatonun yumuşaklığının korunabilmesi -12 ila -15 derece arasında muhafaza edilmesine bağlıdır.
Tamemen doğal ürünlerden el işçiliğiyle üretilen gelatoya herhangi bir şekilde hava basılmaz.
Bu nedenle gelato maliyeti, standart dondurmalara oranla daha yüksek olabilir. Dondurmanın ana miksinin oluşturulmasını sağlayan toz karışım gelato dondurma bazı olarak kullanılır. İstenilen çeşniler bu baza eklenerek farklı gelato ürünleri elde edilebilmektedir.
Günlük süt, krema ve taze meyveler gelato üretiminde kullanılan malzemelerdir. Endüstriyel dondurmaların düşük maliyetli olabilmeleri için üretim sırasında bol miktarda hava kullanılır ve köpürtme yapılır.
Böyle bir durum gelatoda söz konusu olmadığından içerisinde çok az miktarda hava yer alır.
Meyvenin Sorbe Haline Bayılacaksınız
Sorbe yalnızca meyvenin değil aynı zamanda dondurmanın da en güzel hallerinden biridir. Sorbe meyve suyu ve meyve püresinden elde edilir. İçerisinde süt bulunmadığı için sorbenin yağ oranı sıfırdır.
Bu nedenle sorbe özellikle diyet yapan ve tatlı ihtiyacını diyetini bozmadan gidermek isteyen kişiler için en lezzetli ve sağlıklı alternatiflerden biri olarak kabul edilir.
Sorbe üretiminde süt kullanılmadığı için laktoz ve gluten içermediğinden gluten alerjisi olan kişiler ile çölyak hastaları rahatlıkla sorbe tüketebilmektedir. Sorbe bunların yanı sıra veganların ve vejetaryenlerin de tüketebileceği ürünler arasında yer almaktadır.
Bir sorbenin %100 sorbe olması içinde hiçbir şekilde süt ve süt ürünü bulunmamasını gerektirir. Sorbenin yapımı kolay gibi görünmekle birlikte lezzetli ve istenilen dokuda bir sorbe elde edilebilmesi için belirli bir uzmanlığa ve zorlu bir sürece gereksinim duyulur.
Tüm sorbe çeşitleri arasında en özel çeşitlerin başında limonlu sorbe gelir. Limonlu sorbe özel davetlerde yemek geçişleri sırasında davetlilerin damaklarını temizlemesi amacıyla ikram edilen bir üründür. Bu nedenle gastronomik açıdan limonlu sorbe özel bir işleve sahiptir.
Sorbe temel olarak dondurulmuş meyve suyu ile meyve püresinden yapılır. Sorbe yapımı sırasında şeker, su ve taze mevsim meyveleri karıştırıldıktan sonra limon suyu eklenerek meyvenin tadı ön plana çıkarılır.
Sorbe ülkemizde son zamanlarda en çok tüketilen ürünlerin başında gelse de içerisinde süt olmaması nedeniyle teknik olarak dondurma kategorisinde yer almaz.
Lezzet, Kalite ve Tazelik İçin Hazz’a Gelin
Yaz kış tüketilen en özel lezzet olan dondurmanın temel hammaddesi süttür. Dondurmanın kalitesini belirleyen en önemli etkenlerden biri ise üretimde kullanılan sütün tazeliği ve kalitesidir.
Sütün kalitesini oluşturan birçok farklı faktör bulunmakla birlikte sütün güvenilir tek bir kaynaktan elde edilmesine mutlaka özen gösterilmelidir.
Macaron, dondurma, çikolata, gelato ve sorbe sevdiğiniz lezzetlerse hatta bu lezzetlerle sevdiklerinizi de mutlu etmek istiyorsanız ziyaret edeceğiniz ilk adres hazz.com.tr'dir.
7/24 ziyaret edebileceğiniz Hazz online mağazasında farklı kategoriler altında yer alan Hazz ürünlerini inceleyebilir, dilediğiniz ürünü ya da ürünleri alışveriş sepetinize ekleyebilirsiniz.
Ödemenizi Hazz’ın güvenilir ödeme sistemleri aracılığıyla saniyeler içerisinde tamamlayabilirsiniz. Daha sonra tek yapmanız gereken Hazz’ın anlaşmalı olduğu kargo şirketleri aracılığıyla ürünlerinizin size teslim edilmesini beklemek ve ister tek başınıza ister sevdiklerinizle birbirinizden özel Hazz ürünlerinin tadını çıkarmak olacaktır.
Yorum Yazın