İzmir’de Kumru bir hamur işi ve bununla hazırlanan soğuk sandviçlere verilen isim olarak biliniyor. Bol susamlı olması gövdesinin kumru kuşunun gövdesine benzemesi nedeniyle bu ismi alan Kumru, Gelinim Mutfak ‘da programında yapılınca yeniden gündeme geldi.
İzmir’de Kumru bir hamur işi ve bununla hazırlanan soğuk sandviçlere verilen isim olarak biliniyor. Bol susamlı olması gövdesinin kumru kuşunun gövdesine benzemesi nedeniyle bu ismi alan Kumru, Gelinim Mutfak ‘da programında yapılınca yeniden gündeme geldi.
Gelinim Mutfak ’da programında bu haftanın en çok konuşulan yemeği İzmir’in meşhur yemeği Kumru oldu. Sevilen programda bir yarışmacı İzmir Kumrusu hazırladı.
Peki İzmir’de sokak lezzetleri arasında gösterilen ve sıkça tüketilen İzmir Kumrusu nasıl yapılıyor.
Püf noktaları neler?
İşte daha önce neden yapmadım diyeceğiniz, İzmir kumrusu tarifi.
İşte evde kumru tarifiniz:
Malzemeler:
Sandviç ekmekleri
2 tatlı kaşığı tereyağı
Sosis
Sucuk
Salam
Karper peyniri
Domates
Kaşar peyniri
Ketçap
Mayonez
Yapılışı:
Sandviç ekmeklerini ikiye bölüp, orta ateşteki tavada 1 tatlı kaşığı tereyağı ile kızartın. Ardından ekmekleri kenara alın.
Aynı tavaya kalan tereyağını ekleyin ve orta ateşte sosis ve sucukları ekleyip 2 dakika soteleyin.
Sosis ve sucuklara salamları ekleyip karıştırın. Bir dakika daha soteleyip, ocaktan alın.
Kızarmış ekmeklere karper peyniri sürün, üzerine sotelenen et karışımını ekleyin. Ardından domates ve kaşar peyniri ekleyip, ekmekleri kapatın.
Kısık ateşte üzerine bir kapak kapatıp, 3 dakika kadar bekleyin, bu süre zarfında kaşar peynirler eriyene dek pişirin.
Kumruları ketçap ve mayonez ile servis ederek, lezzetin tadını çıkarın.
Yorum Yazın