Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi’nin “Gelenekselden Moderne Lezzet Yolculuğu: Ninemin Tarifleri Workshop” etkinliği, üniversite öğrencileri ile geleneksel yemekleri modern sunumlarla buluşturdu.
Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi’nin “Gelenekselden Moderne Lezzet Yolculuğu: Ninemin Tarifleri Workshop” etkinliği, üniversite öğrencileri ile geleneksel yemekleri modern sunumlarla buluşturdu.
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi öğrencileri, Gençlik ve Spor Bakanlığı Kayı Boyu Yurdu ve Genç Ofis iş birliğiyle düzenlenen bu etkinlikte, ünlü Şef Ali Küpeli'nin rehberliğinde hem eğitici hem de eğlenceli bir gastronomi deneyimi yaşadı.
Şef Ali Küpeli, workshop kapsamında Osmaniye’nin yöresel lezzetlerinden biri olan ve kendi özel dokunuşlarıyla modernize ettiği “Osmaniye Yer Fıstığı ile harmanlanmış, sarımsakla lezzetlendirilen süzme yoğurt yatağında Kuzu Etli Patlıcan” yemeğinin tüm detaylarını öğrencilere aktardı.
Kapya biber, kuru soğan, sarımsak, kuzu eti ve baharatlar gibi geleneksel malzemelerin bir araya geldiği bu özel tarif, öğrencilere adım adım uygulamalı olarak öğretildi.
Etkinlik kapsamında düzenlenen yemek yarışması ise oldukça heyecanlı anlara sahne oldu.
Workshop boyunca yemeğin püf noktalarını öğrenen öğrenciler, üç grup halinde yarışmaya katıldı. Hijyen, profesyonellik, lezzet ve sunum gibi kategorilerde değerlendirilen gruplar, Şef Ali Küpeli’nin mizanplas tekniklerini uygulayarak birbirinden şık tabaklar hazırladı.
Yarışmanın kazananı, lezzet ve sunumda fark yaratan Ceren ve grubu oldu. İkinci sırayı Gamze ve grubu, üçüncü sırayı ise Meral ve grubu aldı.
Dereceye giren öğrencilere ödüllerini Gençlik ve Spor İl Müdürü Yusuf Çebi takdim etti.
Çebi, etkinlikte yaptığı konuşmada, “Tıpkı spor gibi, bu etkinlikte de mücadele ruhu öne çıktı. Ancak asıl kazanan, bu güzel etkinliğin bir parçası olan herkes oldu. Emeği geçenlere teşekkür ediyorum,” dedi.
Osmaniye Belediyesi’nin “Proje ve Hizmet Üretebilen Çalışan Bir Belediyecilik” anlayışıyla kurduğu Gastronomi Merkezi, bu etkinlikle hem geleneksel lezzetleri korumayı hem de gençlerin gastronomi alanına ilgisini artırmayı hedefledi.
Etkinlik hakkında konuşan Şef Ali Küpeli, “Geleneksel yemekleri modern sunumlarla buluşturarak gastronomi dünyasına uyarlamak, genç şef adaylarının ufkunu genişletiyor.
Yemeği başarıyla hazırlayan tüm öğrencileri tebrik ediyorum,” ifadelerini kullandı.
Osmaniye Belediyesi Gastronomi Merkezi, bu tür etkinliklerle hem yerel mutfak kültürünü tanıtmayı hem de gastronomi alanında farkındalık oluşturmayı sürdüreceğini belirtti.
Yorum Yazın