Adana’nın Kozan ilçesinde iki kadın, bayram öncesi geleneksel el yapımı baklava üretimini ekonomik kazanca dönüştürdü. Günde 12 tepsiye kadar üretim yapan kadınlar, doğal ürünlerle yöresel tatları yaşatıyor.
Adana'nın Kozan ilçesinde Kurban Bayramı öncesinde örnek bir kadın dayanışması sergilendi. Ev hanımı Sevil Aksoy ve Gönül Acar, geleneksel el yapımı baklava üretimini gelir kapısına dönüştürdü.
Günde 10 ila 12 tepsi arasında baklava hazırlayan kadınlar, çevreden gelen yoğun talepler sayesinde hem ev ekonomilerine katkı sağlıyor hem de yöresel tatları yaşatıyor.
Üç çocuk annesi Sevil Aksoy ile iki çocuk annesi Gönül Acar, sadece kendi aileleri için başladıkları baklava yapımını çevrelerinden gelen siparişlerle genişletti.
Kadınlar, doğal ürünler kullanarak yaptıkları ev yapımı baklavaların yanı sıra mantı, şehriye, içli köfte ve ekşili köfte gibi yöresel lezzetlerle de büyük ilgi görüyor.
Girişimin nasıl büyüdüğünü anlatan Gönül Acar, "Evli, iki çocuk annesiyim. Her bayram geleneksel olarak hazırladığımız ev yapımı baklavayı ve yöresel ürünleri, arkadaşlarımın teşvikiyle sipariş alarak satmaya başladık.
Özellikle çalışıp kendi yapmaya vakti olmayan kadınlar bizi tercih ediyor" dedi.
Son dönemde gıda denetimlerinde yaşanan olumsuzlukların, ev yapımı ve katkısız ürünlere olan ilgiyi artırdığını belirten Sevil Aksoy, “Başta sadece evimiz için yapıyorduk.
Ama çevremizden gelen olumlu geri bildirimler sayesinde işi büyüttük.
Kozan’ın doğal tereyağı ve yerli cevizini kullanıyoruz, glikoz içermeyen sağlıklı baklavalar yapıyoruz.
Antep baklavası kadar bilinmese de Adana'nın 10 katlı ev baklavası bölgemizde çok seviliyor” ifadelerini kullandı.
Yorum Yazın