Osmaniye’de etrafı kömbe kokuları sarmaya başladı.
Medya Gazete Özel- Osmaniye’de etrafı kömbe kokuları sarmaya başladı.
Kentin birçok noktasındaki fırınlarda vatandaşlar yaptıkları ramazan kömbelerini fırınlara getiriyor.
Üzeri bol küncülü olması ve uzun süre dayanması ile bilinen Ramazan kömbesi yıl boyunca birçok yerde artık rahatlıklarla satın alınmasına rağmen; geleneksel yöntemlerle kadınlar tarafından yapılmaya devam ediyor.
Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde Ramazan kömbesi yapılmaya başlandı.
Yapılan kömbeler bayramda çayın yanında gelen misafirlere ikram edilecek.
Ramazan ayına özel bir yiyecek olan kömbe, fırınlar ve pastaneler tarafından yapılması ile artık yıl boyunca bulunan bir yiyecek olmaya başladı.
Maharetli ellerde hazırlanan kömbeler misafirlere ikram edilecek, il dışına hediye gönderilecek.
Ancak bazı vatandaşlar bayram öncesi kendi elleriyle kömbeyi yapmaya devam ediyor.
Onlardan birisi de ev hanımı İlkan Patoğlu.
Dışarıdan hazır aklıma yerine kendisi yapmayı ve pişirtmeyi tercih eden Patoğlu “Geçen sene hazır almıştım.
Çok içime sinmemişti. Ancak şimdi kendim 15 tepsi hazırladım.
Her şeyi bol bol kullandım.
Yaptığım kömbeleri çocuklarım ve torunlarım daha çok beğeniyor.
Bir kısmını bayramda misafirlere ikram edeceğiz. Bir kısmını ise hediye olarak yakın akrabalarımıza ve dostlarımıza dağıtacağız “ dedi.
.jpeg)
“Geleneksel yöntemlerle yapılmaya devam ediyor”
Ramazan kömbesi hareketliliğinin yaşandığı odun fırınında ise fırıncı İbrahim Geçgil hazırlanan kömbeleri pişirmeye devam ediyor.
Kendisi de yıl boyunca bayram kömbesi çıkararak satış yapan Geçgil “Biz zaten daha öncede çıkarıyorduk.
Şimdi Ramazan bayramı geliyor. Talep çok fazla.
O yüzden şu anda satışlarımız çok iyi durumda.
Yapılan kömbelerin bir kısmını ikram ediliyor bir ksımı ise il dışındaki yakınlara hediye olarak gönderiliyor” dedi.
“Kömbenin en büyük özelliği yaklaşık 1 ay dayanması”
.jpeg)
Öte yandan kadınlar tarafından hazırlanan kömbeleri de pişiren Geçgil “ Bu buraya ait geleneksel bir ürün.
Bizim Çukurova’da bayramda ikram edilmek üzere kömbe yapılır. Kömbenin en büyük özelliği ise yaklaşık bir ay kendini muhafaza etmesidir.
Artık bu ürünü sadece Ramazan bayramında değil her sene bulmak mümkün.
Ancak bazı kadınlar hale kendileri hazırlayıp pişirmek üzere bize getiriyorlar” diye konuştu.
Yorum Yazın