Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşası ve ihyası için çalışmalarını sürdürürken, bölgenin gastronomi mirasını yaşatmaya ve tanıtmaya yönelik faaliyetlerine bir yenisini daha ekledi.
Hatay Büyükşehir Belediyesi (HBB), şehrin yeniden inşası ve ihyası için çalışmalarını sürdürürken, bölgenin gastronomi mirasını yaşatmaya ve tanıtmaya yönelik faaliyetlerine bir yenisini daha ekledi.
UNESCO Hatay Gastronomi Evi’nde düzenlenen etkinlikte, ata tohumu karakılçık buğdayı ve coğrafi işaretli beyaz kabak odak noktası oldu.
Diyetisyen ve Şef Yasemin Güzel’in ev sahipliğinde gerçekleşen etkinlikte, konuklara karakılçık buğdayından yapılan ekşi mayalı ev yapımı ekmek tanıtıldı.
Şef Güzel, ekşi maya ekmeği hazırlama sürecini detaylı bir şekilde anlatarak, hamur yapım aşamaları, katlama teknikleri ve pişirme süreleri hakkında katılımcılara bilgi verdi.
Etkinlik kapsamında ayrıca, Hatay’a özgü coğrafi işaretli beyaz kabak ile bir meze atölyesi düzenlendi.
Atölyede konuklara, beyaz kabak mezesi yapımı uygulamalı olarak gösterildi.
Katılımcılar, yöresel lezzetleri birebir deneyimleme fırsatı bulurken, beyaz bal kabağının besin değeri, sağlığa faydaları ve tüketim şekilleri hakkında bilgiler aldı.
Etkinliğin sonunda, Şef Yasemin Güzel’e HBB Başkanı Mehmet Öntürk adına içerisinde yöresel ürünlerin yer aldığı bir hediye sepeti takdim edildi.
HBB’nin bu tür etkinliklerle, Hatay’ın gastronomik değerlerini yaşatma ve gelecek nesillere aktarma konusundaki kararlılığı bir kez daha gözler önüne serildi.
Gastronomi kenti Hatay, bu mirasını dünyaya tanıtmaya devam ediyor.
Yorum Yazın