Osmaniye'nin bereketli topraklarında yetişen şalgam, sadece lezzetiyle değil, şifa dağıtmasıyla da adından söz ettiriyor.
Osmaniye'nin bereketli topraklarında yetişen şalgam, sadece lezzetiyle değil, şifa dağıtmasıyla da adından söz ettiriyor.
Ankara Yıldırım Beyazıt Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut'un açıklamalarına göre, Lokman Hekim'in bile "Yılda en az bir kez şalgam tüketin" tavsiyesi verdiği bu mucizevi sebze, Osmaniye mutfağının da vazgeçilmezi.
Antioksidan Deposu: Şalgam, antioksidanlar açısından oldukça zengin bir besin kaynağı.
Yapraklarında kansere karşı koruyucu A ve K vitaminleri barındıran şalgam, potasyum, fosfor, kalsiyum, demir, sodyum, magnezyum, protein, karbonhidrat, yağ, lif ve lutein gibi birçok değerli madde içeriyor.
Ayrıca A, B (tiamin, riboflavin, niasin) ve C vitaminleri de barındırıyor.
Sağlığa Faydaları: Şalgamın sağlığa birçok faydası var. İçeriğindeki kalsiyum sayesinde kemikleri ve dişleri güçlendiriyor, öksürük, astım ve bronşit gibi rahatsızlıklara karşı koruma sağlıyor.
Sindirim sistemini güçlendiriyor, kabızlığı gideriyor ve hazmı kolaylaştırıyor. Gut hastalığına iyi geliyor, kolesterolü düşürüyor ve kataraktı engelliyor.
Karaciğer ve böbreklerde biriken toksinlerin atılmasına yardımcı oluyor. Boğaz ağrılarını gideriyor ve iltihap söktürücü olarak işlev görüyor.
Sigara kullanımının zararlarını azaltıyor ve akciğerleri temizliyor.
Osmaniye'de Şalgam: Osmaniye, şalgam üretiminin en önemli merkezlerinden biri. Bölgenin bereketli topraklarında yetişen şalgamlar, lezzeti ve şifalı özellikleriyle öne çıkıyor.
Osmaniye mutfağında da önemli bir yere sahip olan şalgam, salatalarda, çorbalarda, pilavlarda ve soslarda kullanılıyor. Ayrıca şalgam suyu da oldukça popüler bir içecek.
Uzman Tavsiyeleri: Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut, şalgamın faydalarını anlatırken bazı önemli noktalara da dikkat çekiyor.
Özellikle tansiyon hastalarının şalgam tüketirken dikkatli olması gerektiğini ve aşırı tüketimin midede şişkinliğe neden olabileceğini söylüyor.
Mide rahatsızlığı olanların da şalgam tüketimini kontrollü bir şekilde gerçekleştirmesi gerekiyor.
Osmaniye'nin gururu olan şalgam, lezzeti ve şifalı özellikleriyle sofralarımıza sağlık katıyor.
Bu mucizevi sebzeyi sofranızdan eksik etmemenizi tavsiye ediyoruz.
Yorum Yazın