Hatay’ın zengin mutfak kültürünün önemli lezzetlerinden biri olan Hatay Keşşir Dolması, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından coğrafi işaretle tescillendi.
Böylece yöresel ürün, Hatay’ın tescilli gastronomi değerleri arasına katıldı.
Doğu Akdeniz Kalkınma Ajansı (DOĞAKA) tarafından yapılan açıklamada, Hatay’ın eşsiz lezzetleri arasına yeni bir tescilli ürünün daha eklendiği belirtildi.
Açıklamada, yöreye özgü malzemeler kullanılarak geleneksel yöntemlerle hazırlanan Keşşir Dolması’nın, nesilden nesile aktarılan mutfak kültürünün önemli temsilcilerinden biri olduğu vurgulandı.
DOĞAKA açıklamasında, “Hatay Keşşir Dolması, yöreye özgü malzemeleri, geleneksel yapım yöntemi ve kuşaktan kuşağa aktarılan mutfak kültürüyle Hatay’ın zengin gastronomi birikiminin önemli örneklerinden biri olarak öne çıkıyor” ifadelerine yer verildi.
Coğrafi işaret tesciliyle birlikte hem yerel lezzetlerin korunmasına katkı sağlanmasının hem de Hatay’ın gastronomi turizmi potansiyelinin güçlendirilmesinin hedeflendiği kaydedildi.
Yetkililer, alınan tescilin Hatay mutfağının ulusal ve uluslararası alanda tanıtımına da önemli katkı sunacağını ifade etti.
Köşe Yazarı
