Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ve Kültür ve Turizm Bakanlığı iş birliğiyle düzenlenen GastroAntep Kültür Yolu Festivali, bu yıl da şehrin gastronomi zenginliklerini dünyaya tanıtmaya devam ediyor.
Festival kapsamında, Gaziantep'in ilk yemek kitabının yazarı Sermin Ocak anısına özel bir workshop düzenlendi.
Bu workshop, festivalin en dikkat çeken etkinliklerinden biri oldu.
Gaziantep'in 6 farklı otelinin profesyonel aşçıları, kentin zengin mutfak kültüründen esinlenerek, vegan, vejetaryen ve şifalı ürünler hazırladı.
"Türkiye’nin ve Dünyanın Önemli Şefleri Gaziantep’in Gıdaları ile Vegan, Vejetaryen ve Şifa Ürünlerine Yön Verecek" başlıklı yarışmada, şefler Gaziantep'in yöresel lezzetlerini kendi özgün dokunuşlarıyla yeniden yorumladı.
Bu gastronomi şöleni, sadece lezzetleri değil, şeflerin sunum ve yaratıcı yaklaşımlarını da ön plana çıkardı.
Yöresel ürünlerin modern tekniklerle harmanlandığı tabaklar, izleyicilerden büyük ilgi gördü.
Workshop, bölgenin gastronomi zenginliklerini ve sağlık temalı yemek anlayışını bir araya getirerek, Gaziantep mutfağının uluslararası alanda daha da tanınmasına katkı sağladı.
Bu etkinlik, Gaziantep mutfağının sadece geleneksel değil, aynı zamanda çağdaş ve yenilikçi yönünü de gözler önüne serdi.
Köşe Yazarı
