Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK), Ağustos 2024'e ilişkin süt ve kümes hayvancılığı üretim verilerini açıkladı.
Ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, geçen yılın aynı ayına göre %13,5 oranında artış göstererek 934 bin 396 tona ulaştı.
Ocak-Ağustos döneminde ise toplanan inek sütü miktarı %9,3 artışla 7 milyon 570 bin 184 ton olarak kaydedildi.
Ağustos ayında süt ürünleri üretiminde de dikkat çeken değişiklikler yaşandı.
Geçen yılın aynı ayına göre; inek peyniri üretimi %8,7 artışla 69 bin 39 tona, ayran üretimi %10,5 artışla 86 bin 494 tona, içme sütü üretimi ise %9,7 artışla 124 bin 876 tona yükseldi.
Tereyağı üretiminde ise %20,2 gibi önemli bir artış kaydedilerek 7 bin 496 ton üretim gerçekleşti.
Buna karşılık, yoğurt üretimi %0,6 oranında düşüşle 124 bin 316 tona geriledi.
Ocak-Ağustos döneminde de süt ürünlerinde genel bir artış eğilimi görüldü. İnek peyniri üretimi %5,5, ayran üretimi %13,5, yoğurt üretimi %8,0, içme sütü üretimi %3,5 ve tereyağı üretimi %11,7 oranında arttı.
Ayrıca, ticari süt işletmeleri tarafından bir önceki ay 938 bin 573 ton olarak toplanan inek sütü miktarı, Ağustos ayında %0,4 düşüşle 934 bin 396 ton oldu. Buna karşın, içme sütü üretimi bir önceki aya göre %17,0 artış gösterdi.
Ağustos ayında kümes hayvancılığı üretimi de artış gösterdi. Geçen yılın aynı ayına kıyasla; tavuk eti üretimi %5,6 artışla 214 bin 432 tona, kesilen tavuk sayısı ise %6,2 artışla 118 milyon 723 bine yükseldi.
Tavuk yumurtası üretimi de %2,8 oranında artarak 1 milyar 808 milyon 368 bin adede ulaştı. Hindi eti üretiminde ise %3,3 oranında düşüş yaşanarak 3 bin 789 ton üretim yapıldı.
Ocak-Ağustos döneminde ise tavuk yumurtası üretimi %4,9 artışla 14 milyar 43 milyon 631 bin adet olarak kaydedildi.
Kesilen tavuk sayısı %6,5 artışla 888 milyon 309 bine, tavuk eti üretimi ise %5,6 artışla 1 milyon 616 bin 322 tona ulaştı.
Hindi eti üretiminde de %17,1 gibi yüksek bir artış kaydedilerek 36 bin 504 ton üretim gerçekleşti.
Bir önceki ay 205 bin 656 ton olan tavuk eti üretimi, Ağustos ayında %4,3 artarak 214 bin 432 ton oldu.
Tavuk yumurtası üretimi ise bir önceki aya göre %6,0 oranında artış gösterdi.
Bu veriler, süt ve kümes hayvancılığı sektöründe yaşanan gelişmelerin sürdüğünü ve yıl genelinde üretimde genel bir artış eğilimi olduğunu ortaya koyuyor.
Köşe Yazarı
