Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Kadirli MYO Aşçılık Programı, Türk Mutfağı Haftası kapsamında düzenlediği etkinlikte Osmanlı saray yemeklerini tanıttı. Etkinliğe Rektör Prof. Dr. Turgay Uzun da katıldı.
Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Kadirli Meslek Yüksekokulu Otel, Lokanta ve İkram Hizmetleri Bölümü Aşçılık Programı, 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası dolayısıyla anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı.
“Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı” temalı programda, öğrenciler tarafından özenle hazırlanan Osmanlı saray mutfağından seçilmiş geleneksel lezzetler katılımcıların beğenisine sunuldu.
Etkinliğe, Osmaniye Korkut Ata Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Turgay Uzun da katıldı.
Program boyunca, Türk mutfak kültürünün tarihsel kökenlerine ve kültürel sürdürülebilirliğine dikkat çekildi.
Kadirli MYO Aşçılık Programı Öğretim Görevlisi Nevres Sezen, etkinlikte yaptığı konuşmada, Türk Mutfağı Haftası’nın 2022 yılından bu yana her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlandığını hatırlattı. Sezen şunları ifade etti:
“Türk mutfağının zengin mirasını ve köklü kültürünü gelecek nesillere aktarmak hepimizin sorumluluğudur.
Bu yıl da öğrencilerimizle birlikte Osmanlı döneminde saraylarda servis edilen yemeklerden oluşan özel bir menü hazırladık.
Bizleri yalnız bırakmayan Rektörümüz Prof. Dr. Turgay Uzun’a teşekkür ediyorum.”
Etkinlikte konuşan Prof. Dr. Turgay Uzun ise Türk mutfağının çok yönlü ve zengin yapısına vurgu yaptı.
Uzun, açıklamasında şu sözlere yer verdi:
“Türk mutfağı, derya deniz bir kültürel hazinedir. Bu zenginliği yalnızca Türkiye ile sınırlı düşünmemeliyiz.
Tüm Türk coğrafyasını kapsayan bir mutfak kültüründen söz ediyoruz. Bu mirasa sahip çıkmak hepimizin görevi.
Emeği geçen tüm akademik kadroya ve öğrencilere teşekkür ediyorum.”
Etkinlik, katılımcıların günün anısına çekilen hatıra fotoğrafıyla sona erdi.
Yorum Yazın