MedyaGazete Özel- Osmaniye’nin Toprakkale ilçesinde kadınlar kış hazırlıklarına yufka ekmek hazırlayarak devam ediyor. Biber salçası, mantı, konserve ve turşu derken kadınlar şimdide yufka ekmek için bir araya geldi.
Çukurova’da yüzyıllardır devam eden bir gelenek varlığını devam ettiriyor.
Kadınlar imece usulü birbirlerine yardım ederek kışlık yufka ekmeklerini hazırlıyor.
Toprakkale Dağıstan Mahallesi’nde yağışlı havaya aldırış etmeyen kadınlar yine bir araya gelerek yufka ekmeklerini hazırladı.
İmece usulü her şey çabucak bitiyor
Kendisini bildi bileli yufka ekmek hazırladıklarını aktaran Elif Demir (65) yağışlı hava olmasına rağmen komşusuna yufka ekmek için yardıma geldiğini aktardı.
Komşuların birbirine yardım etmesi sayesinde ekmeğin kısa sürede hazırlanıp bittiğini aktaran Demir “ İmece usulü yardımlaşınca işlerimiz çabuk bitiyor.
Hem bir araya geliyor hem de birbirimizin işlerini görüyoruz” ifadelerini kullandı.
Uzun süre kendini koruyor
Yufka ekmeğin kuruduktan sonra bozulmadığını belirten ev hanımı Elif Demir “Bu ekmeğin özelliği kurduktan sonra bozulmaması.
Uzun süre küflenmeden bir şey olmuyor.
Yemek istediğimizde suyla ıslatıyoruz o zaman hemen yumuşuyor.
Ve yenecek hale geliyor. İçinde bir gram katkı maddesi yok.
Güvenle hem biz hem de çocuklarımız tüketiyor” dedi.
