Milli Eğitim Bakanlığı tarafından düzenlenen MEB Uluslararası Gastronomi Festivali ve Yemek Yarışması, bu yıl ‘Modern Türk Mutfağı’ temasıyla Kayseri’de başladı.
Gastronomi alanında eğitim gören öğrenciler, mutfak sanatlarındaki becerilerini sergilemek için kıyasıya yarışıyor.
Kayseri, Nevşehir, Sivas, Kırşehir, Niğde ve Yozgat’tan toplam 48 öğrencinin katıldığı yarışmada, öğrenciler geleneksel Türk mutfağını modern dokunuşlarla yorumlayarak en iyi tabağı hazırlamak için mücadele ediyor.
Türk Mutfağının Modern Yorumu
Gastronomi Mutfak Festivali Türkiye Koordinatörü Barış Ondaş, yarışmanın Türk mutfağını öğrencilere sevdirmek ve unutulmuş tarifleri gün yüzüne çıkarmak amacı taşıdığını belirterek, “Bu yıl modern Türk mutfağına odaklanarak geleneksel lezzetleri çağdaş sunumlarla birleştirmek istiyoruz” dedi.
Yarışmaya katılan Kocasinan Kız Meslek ve Teknik Anadolu Lisesi öğrencisi Elif Kara, Kayseri mutfağına özgü tatları tanıtmayı amaçladıklarını belirterek, humus yatağında hurmalı pastırma sarması, pırtım pırt aşı ve nevzine tatlısı gibi coğrafi işaretli lezzetler hazırladıklarını söyledi.
Kayseri’den başlayan festival, Türkiye genelinde 7 bölgede düzenlenerek Nisan ayında büyük finalle tamamlanacak.
Köşe Yazarı
