Muratpaşa Belediyesi bünyesinde faaliyet gösteren ve yerel lezzetler ile coğrafi işaretli ürünlerin tanıtımında önemli bir merkez haline gelen Antalya Lokantası, uluslararası gastronomi derneği Chaine des Rotisseurs’un mayıs ayı tadım etkinliğine ev sahipliği yaptı.
Programa Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal da katıldı.
Yaklaşık 25 bin üyesi bulunan ve 80’den fazla ülkede faaliyet gösteren Chaine des Rotisseurs’un mayıs ayı yemek organizasyonu, Muratpaşa Belediyesi tarafından yaşam alanına dönüştürülen Prof. Dr. Erdal İnönü Kent Parkı içerisindeki Antalya Lokantası’nda gerçekleştirildi.
Gastronomi ve mutfak sanatlarının gelişimini destekleyen derneğin buluşması, yerel ürünlerin ve gastronomi mirasının önemine dikkat çekti.
Etkinlikte konuşan Muratpaşa Belediye Başkanı Ümit Uysal, mutfak kültürünün korunmasının ve gelecek nesillere aktarılmasının önemini vurguladı.
Yerel ürünlerin tescillenmesi ve markalaşmasının kültürel miras açısından büyük değer taşıdığını belirten Uysal, şunları söyledi:
“Mutfak çok kıymetli. Yerel ürünlerin tescili ve markalaşması, zaman içinde dünya çapındaki değerlerinin kayıt altına alınması anlamına geliyor.
Bir ürünün ya da tadın kaybolmasının önlenmesi, kayıt altına alınması ve standartlarının belirlenmesi bu işin temeli.”
Türkiye’nin sahip olduğu gastronomik çeşitliliğe dikkat çeken Başkan Uysal, ülkenin farklı bölgelerinin mutfak kültürlerinin önemli bir zenginlik oluşturduğunu ifade etti.
“Bir ucumuz Kafkasya mutfağı, diğer ucumuz Ege’nin bitki cenneti. Bir tarafımız Karadeniz mutfağı, diğer tarafımız Orta Anadolu mutfağı.
Akdeniz’de çok güzel vadilere, zengin bir bitki örtüsüne ve muhteşem bir faunaya sahibiz. Bunun sonucunda da son derece renkli bir mutfağa sahibiz.”
Muratpaşa Belediyesi olarak gastronomi mirasının kayıt altına alınması, sergilenmesi ve tanıtılmasını önemli bir görev olarak gördüklerini belirten Uysal, yerel yönetimlerin bu süreçteki rolüne dikkat çekti.
Chaine des Rotisseurs Derneği Antalya Şubesi Başkanı Mahmut Nihat Tümkaya da yerel ve coğrafi işaretli ürünleri odağına alan Antalya Lokantası’nda mayıs ayı etkinliğini gerçekleştirmekten duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Tümkaya, organizasyona ev sahipliği yapan Muratpaşa Belediyesi’ne ve Başkan Ümit Uysal’a teşekkür ederken, programın sonunda Başkan Uysal’a plaket takdim edildi.
