Adana'da 40 dereceyi aşan sıcaklıklar döner ve fırın ustalarını zorluyor. Ateş başında çalışan ustalar, sırtlarına ve göğüslerine buz bağlayarak serinlemeye çalışıyor.
Adana'da kavurucu sıcaklar, gün boyu ateş başında çalışan döner ve fırın ustalarının mesaisini zorlaştırıyor.
40 dereceyi aşan hava sıcaklıklarına rağmen işlerinin başından ayrılmayan ustalar, serinlemek için ilginç yöntemlere başvuruyor.
Kentte döner ustası olarak çalışan Mehmet Nuri Erzi, sıcak havayla mücadele etmek için ustaların sırt ve göğüs bölgelerine kalıp buz bağladığını, zaman zaman da buzlu suyla serinlemeye çalıştıklarını söyledi.
Erzi, Adana'da sıcak havalara alışkın olduklarını belirterek, "Türlü yöntemler ve ilginç çözümlerle işimizi devam ettirmeye çalışıyoruz.
Sıcaklarla barışık olmamız gerekiyor. Ustalarımız önlerine ve arkalarına buz kalıbı bağlıyorlar. Bunun dışında buzlu su yöntemimiz var.
Kafalarını buzlu suya sokarak serinlemeye çalışıyorlar. Hiçbir rahatsızlığa veya hastalığa neden olmuyor, tam tersi ustalarımız işlerini daha iyi yapıyor" dedi.
Döner ustası Doğan Turhan da Adana'nın sıcağına karşı farklı yöntemler geliştirmeye devam ettiklerini ifade etti.
Buz kalıplarının bir süre serinlik sağladığını ancak ateş başında çalıştıkları için sıcaklığın etkisinin devam ettiğini belirten Turhan, "Adana'nın sıcağına karşı yeni yöntemler bulmaya devam edeceğiz. Sıcaklara karşı buz kalıpları fayda etmiyor.
Sonuçta yine sıcağın altında çalışıyoruz. Fazla bunalınca kafamı buzlu suya sokuyorum" diye konuştu.
Turhan'ın bunaldığı anlarda başını buz dolu su kabına sokarak serinlemeye çalışması, çevredekilerin de dikkatini çekiyor.
Adana'da sıcakla mücadele eden bir diğer meslek grubu ise fırıncılar. Fırın ustası Murat Dindar, çalışma ortamındaki sıcaklığın dışarıdaki hava sıcaklığının çok üzerine çıktığını belirterek mesleğin zorluğuna dikkat çekti.
Fırıncılığın kendileri için baba mesleği olduğunu söyleyen Dindar, "Fırıncılık babadan gelme mesleğimiz ve biz devam ettiriyoruz. İçerideki ısı 300 derece vardır.
Bizim bulunduğumuz alanda hissedilen sıcaklık 100 derece vardır.
Serinleme şansımız yok, sadece küçük bir vantilatörümüz var. Klima şansımız yok zaten" ifadelerini kullandı.
Dindar, zorlu çalışma koşullarına rağmen ekmek üretiminin devam etmesi için mesleklerini sürdürdüklerini belirterek, "Bu işi biz yapmazsak meslek yürümez. Yapan kimse çıkmıyor. Biz yapmazsak millete ekmek çıkmaz" dedi.
Adana'da hava sıcaklıklarının 40 dereceyi aşmasıyla birlikte, gün boyu ocak ve fırın başında çalışan ustaların sıcakla mücadelesi de dikkat çekiyor.
Döner ustalarının buz kalıpları ve buzlu suyla geliştirdiği yöntemler, kavurucu sıcaklıklar altında sürdürülen zorlu mesainin çarpıcı görüntülerini ortaya koyuyor.
Yorum Yazın