banner134

Bayramda Beslenme

MedAmerikan Tıp Merkezi Beslenme Uzmanı Müge Arslan Kurban Bayramında sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapıyor. Arslan; “Bayramı yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenerek, kilo almadan, keyifli bir şekilde geçirmek mümkün. Bayramlarda özellikle fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikâyetler gündeme gelir. Bu nedenle et tüketimi sırasında yağsız ve ızgara ya da haşlama tercih edilmesi daha rahat bir bayram geçirmenize yardımcı olacaktır” dedi.

Kurban Bayramı’nda sağlıklı beslenmenin önemine vurgu yapan MedAmerikan Tıp Merkezi Beslenme Uzmanı Müge Arslan, aile ve dostlarla birlikte zengin kahvaltı sofraları, davetler, bayram ziyaretleri ve beraberinde getirdikleri ikramlar özellikle bayramlarda tüketilen yağlı et ve kalorili yiyeceklerin artması ve beraberinde getirdiği sağlık sorunlarına değiniyor.

Bayramı yeterli, dengeli ve sağlıklı beslenerek, kilo almadan keyifli bir şekilde geçirmenin zor olmadığını aktaran MedAmerikan Tıp Merkezi Beslenme Uzmanı Müge Arslan bayramı tadında geçirmek isteyenler için şunları aktardı: “Pişirme sırasında etin yağsız kısımlarını tercih etmek ve pişirme yöntemi olarak ızgara veya haşlama yöntemini kullanmak gerekiyor. Et kavrularak veya kızartılarak pişirilmemeli ve pişirme sırasında kuyruk yağı, tereyağı gibi doymuş yağa sahip katı yağlar kullanılmamalı. İçerisindeki doymuş yağ oranı yüksek olan kırmızı et yanında, dengeli bir karışım sağlamak için az zeytinyağı konulmuş salata dengeyi sağlayabilir.

Ülkemizde kurban bayramlarında yapılması gelenek haline gelmiş olan kavurmanın içine tereyağı ve kuyruk yağı konulmadan, kendi suyu ile kısık ateşte pişirilmelidir. Etin içeriğinde bulunan yağ, yemeğin lezzeti için yeterli olduğundan ayrıca yağ eklemeye gerek yoktur. Mangal sırasında ise etlerin kömürleşmemesine, dışı pişen içi çiğ kalan etlere dikkat edilmelidir. Ayrıca yüksek risk taşıyor olmasından dolayı çiğ köfte tüketiminden kaçınılmalı” dedi.

Kurban Bayramlarında genelde sakatat tüketiminin arttığına ve yemek pişirme yönteminin beslenmede önemli olduğuna vurgu yapan Müge Arslan “Özellikle kolesterolü ve kalp-damar hastalığı riski yüksek olan kişilerin, sakatat tüketiminden kaçınmaları gerekiyor. Güne hafif bir kahvaltı ile başlanmalı, aşırı miktarda yemekten kaçınıp az ve sık yemek yenmelidir. Yemek pişirme yöntemi olarak kızartmalar yerine, ızgara veya haşlama tercih edilmelidir. Ağır hamur tatlıları, şeker, aşırı yağlı, çok tuzlu, kalori açısından yoğun yiyecekler yerine, sebze ve meyve tüketimine ağırlık verilmelidir. Bayram ziyaretlerinde ikram edilen hamur tatlılar tadımlık miktarlarda yenmeli ve bir sonraki yapacağınız ziyarette yine ikram yapılacağı ve bunun büyük olasılıkla tatlı olacağı unutulmamalıdır. Ayrıca çikolataya ve şekere alternatif olarak vitamin, mineralden zengin olan ve posa içeriği yüksek olan kuru meyveler, ceviz, fındık gibi kuruyemişler ikram edilebilir. Çay, kahve gibi kafeinli içecekler fazla tüketilmemelidir” dedi.

Bayramda bilinçsizce çikolata ve tatlı tüketildiğine dikkat çeken Müge Arslan sözlerine şöyle devam etti: “Fazla çikolata ve tatlı tüketimi, mide yanması, bağırsak bozuklukları gibi şikâyetlere neden olur. Bu nedenle alternatif olarak kuru meyveler tercih edilebilir. Diyabetliler, kalp hastaları, yüksek tansiyonu bulunanlar ve özel beslenme tedavisi uygulayanlar bu tedavilerini bozmamalıdırlar.”

Kurban Bayramı’nda metabolizma değişiklerini normale getirerek sağlıklı bir şekilde bayramı atlatabilmeniz için;

Öğün atlamaktan ve bir öğünde aşırı yemekten kaçınınız.

Yiyeceklerinizi hazırlarken; haşlanma, ızgara ve ya fırında pişirme yöntemlerini tercih ediniz.

Her gün 8-10 bardak su içiniz. Özellikle her sabah kalkınca ve öğünlerden önce ılık su içiniz.

Fiziksel aktivitenizi artırınız.

Lifli besin tüketiminizi artırmaya çalışınız.

Süt, yoğurt, peynir, et gibi yiyeceklerin az yağlı veya yağsız olanlarını tercih ediniz.

Sıvı yağlardan zeytinyağı, soya yağı, ayçiçek yağı ve mısırözü yağlarını değiştirerek kullanınız.

Kırmızı et tüketim sıklığını azaltıp, beyaz et tüketim sıklığını artırınız. Haftada en az 1 kez önerilen miktarda balık eti tüketiniz.

Kan basıncınız normal olsa da tuzlu yiyeceklerden sakınınız.

Arzu ederseniz çay, kahve gibi içeceklerinizde tatlandırıcı kullanabilirsiniz. Yemeklerinizi hızlı ve büyük lokmalar halinde yemekten ve az çiğnemekten kaçınınız.

Avatar
Adınız
Yorum Gönder
Kalan Karakter:
Yorumunuz onaylanmak üzere yöneticiye iletilmiştir.×
Dikkat! Suç teşkil edecek, yasadışı, tehditkar, rahatsız edici, hakaret ve küfür içeren, aşağılayıcı, küçük düşürücü, kaba, pornografik, ahlaka aykırı, kişilik haklarına zarar verici ya da benzeri niteliklerde içeriklerden doğan her türlü mali, hukuki, cezai, idari sorumluluk içeriği gönderen Üye/Üyeler’e aittir.